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Crème dessert au chocolat
Calories et valeurs nutritionnelles
entier
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 88 kcal —
- Protéines 2,4 g 5%
- Glucides 13 g 5%
- Lipides 2,6 g 3%
- Acides gras saturés 1,6 g 8%
- Fibres 0,8 g 3%
- Sucres 8,2 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 88 | 2,4 g | 13 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 44 | 1,2 g | 6,7 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 132 | 3,6 g | 20 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 176 | 4,8 g | 27 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 220 | 6 g | 34 g | 6,5 g |
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Questions sur : Crème dessert au chocolat
Comment faire une crème dessert au chocolat maison sans grumeaux ?
Délayez la fécule dans un peu de lait froid, puis versez-la dans le reste du lait avec le chocolat. Faites chauffer en fouettant sans arrêt ; dès que la crème épaissit, poursuivez la cuisson une minute.
Comment éviter qu’une peau se forme sur la crème dessert au chocolat ?
Posez un film alimentaire directement au contact de la crème encore chaude, puis laissez-la refroidir avant de la mettre au réfrigérateur. Sans film, remuez-la juste avant de servir pour incorporer la peau.
Combien de temps conserver une crème dessert au chocolat maison ?
Gardez-la au réfrigérateur, dans des pots couverts, et consommez-la dans les deux à trois jours. Ne la laissez pas plusieurs heures à température ambiante.
Peut-on congeler une crème dessert au chocolat ?
Ce n’est pas idéal : à la décongélation, le lait et la crème peuvent se séparer et la texture devenir granuleuse. Servez-la plutôt bien froide après quelques heures au réfrigérateur.
Avec quoi servir une crème dessert au chocolat ?
Quelques framboises, des quartiers de poire ou des éclats de noisette apportent une note fruitée ou croquante. Vous pouvez aussi la servir avec des langues de chat ou des biscuits secs.
Quelle différence entre une crème dessert au chocolat et un pudding au chocolat ?
La crème dessert est généralement lisse et lactée, épaissie à la fécule ou aux œufs ; le pudding est souvent plus ferme et plus riche. Dans les données comparées, le pudding au chocolat apporte 172 kcal et 9,8 g de lipides pour 100 g, contre 88 kcal et 2,6 g pour la crème dessert au chocolat.
La crème dessert au chocolat est-elle plus riche que celle à la vanille ?
Les deux sont proches en énergie : la crème dessert au chocolat apporte 88 kcal pour 100 g, contre 86 kcal pour celle à la vanille. Le chocolat donne surtout une saveur plus marquée.
Source : NEVO (Netherlands) 276 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
