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Porc effiloché en sauce barbecue
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 168 kcal —
- Protéines 13 g 26%
- Glucides 18 g 6%
- Lipides 4,4 g 6%
- Acides gras saturés 1,4 g 7%
- Fibres 1,2 g 4%
- Sucres 15 g —
- Sodium 666 mg 29%
- Cholestérol 35 mg 12%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 13 µg 1%
- Vitamine C 0,2 mg 0%
- Vitamine D 0,2 µg 1%
- Vitamine E 0,89 mg 6%
- Vitamine K 1,4 µg 1%
- Thiamine (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavine (B2) 0,13 mg 10%
- Niacine (B3) 3 mg 19%
- Acide pantothénique (B5) 0,81 mg 16%
- Vitamine B6 0,25 mg 15%
- Folates (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0,41 µg 17%
- Choline 44,5 mg 8%
Minéraux
- Calcium 44 mg 3%
- Fer 1,2 mg 7%
- Magnésium 22 mg 5%
- Phosphore 161 mg 13%
- Potassium 305 mg 6%
- Zinc 1,9 mg 17%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,09 mg 4%
- Sélénium 27,6 µg 50%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 13 g | 18 g | 4,4 g |
| 1 portion | 249 g | 418 | 33 g | 44 g | 11 g |
| 2 portions | 498 g | 837 | 66 g | 87 g | 22 g |
| ½ portion | 124,5 g | 209 | 16 g | 22 g | 5,5 g |
| 3 portions | 747 g | 1255 | 99 g | 131 g | 33 g |
| 4 portions | 996 g | 1673 | 131 g | 175 g | 44 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 6,6 g | 8,8 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 20 g | 26 g | 6,6 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 26 g | 35 g | 8,8 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 33 g | 44 g | 11 g |
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Questions sur : Porc effiloché en sauce barbecue
Comment réchauffer du porc effiloché en sauce barbecue sans le dessécher ?
Mettez-le dans une casserole à feu doux avec une cuillerée d’eau, couvrez et remuez de temps en temps pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’il soit fumant. Au four, réchauffez-le couvert à 160 °C.
Comment servir le porc effiloché en sauce barbecue dans un sandwich ?
Garnissez un pain légèrement grillé de porc chaud et ajoutez une salade de chou croquante : son acidité équilibre la sauce sucrée. Évitez de trop remplir le pain, qui se détremperait.
Avec quoi accompagner le porc effiloché en sauce barbecue ?
Il se marie bien avec une salade de chou, des haricots mijotés, du maïs grillé ou des pommes de terre. Vous pouvez aussi le servir sur des nachos avec des oignons rouges et un peu de coriandre.
Combien de temps conserver le porc effiloché en sauce barbecue au réfrigérateur ?
Placez-le dans un récipient fermé et réfrigérez-le dans les deux heures suivant le repas ; consommez-le dans les trois à quatre jours. Pour le congeler, répartissez-le en portions avec sa sauce, puis décongelez-le au réfrigérateur.
Peut-on préparer du porc effiloché en sauce barbecue à l’avance ?
Oui : il se prépare la veille et se réchauffe doucement, couvert, avec sa sauce et une cuillerée d’eau si elle a épaissi. Gardez-le au réfrigérateur une fois refroidi, plutôt que de le laisser longtemps à température ambiante.
Par quoi remplacer le porc effiloché en sauce barbecue dans un sandwich ?
Le jacquier mûr effiloché est une option végétale : faites-le revenir avec la sauce barbecue jusqu’à ce qu’il soit bien imprégné. Sa texture rappelle celle de la viande effilochée, mais son goût est moins riche.
Comment effilocher le porc pour faire une sauce barbecue maison ?
Faites cuire une épaule de porc à couvert, à basse température, jusqu’à ce qu’elle se défasse facilement à la fourchette, puis effilochez-la pendant qu’elle est encore chaude. Mélangez-la ensuite à la sauce barbecue et à un peu de jus de cuisson.
Source : USDA FoodData Central 173344 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
