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Pain soda irlandais
Calories et valeurs nutritionnelles
préparé selon la recette
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 290 kcal —
- Protéines 6,6 g 13%
- Glucides 53 g 19%
- Lipides 5 g 6%
- Acides gras saturés 1,1 g 6%
- Fibres 2,6 g 9%
- Sodium 398 mg 17%
- Cholestérol 18 mg 6%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 48 µg 5%
- Vitamine C 0,8 mg 1%
- Thiamine (B1) 0,3 mg 25%
- Riboflavine (B2) 0,27 mg 21%
- Niacine (B3) 2,4 mg 15%
- Acide pantothénique (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folates (B9) 47 µg 12%
- Vitamine B12 0,05 µg 2%
Minéraux
- Calcium 81 mg 6%
- Fer 2,7 mg 15%
- Magnésium 23 mg 5%
- Phosphore 114 mg 9%
- Potassium 266 mg 6%
- Zinc 0,57 mg 5%
- Cuivre 0,13 mg 14%
- Manganèse 0,36 mg 15%
- Sélénium 16 µg 29%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 6,6 g | 53 g | 5 g |
| 1 portion | 28,4 g | 82 | 1,9 g | 15 g | 1,4 g |
| 2 portions | 56,7 g | 164 | 3,7 g | 30 g | 2,8 g |
| ½ portion | 14,2 g | 41 | 0,9 g | 7,6 g | 0,7 g |
| 3 portions | 85,1 g | 247 | 5,6 g | 45 g | 4,3 g |
| 4 portions | 113,4 g | 329 | 7,5 g | 61 g | 5,7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3,3 g | 27 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 9,9 g | 80 g | 7,5 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 13 g | 107 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 17 g | 134 g | 13 g |
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Questions sur : Pain soda irlandais
Pourquoi le pain soda irlandais porte-t-il ce nom ?
Il lève grâce au bicarbonate de soude plutôt qu’à la levure boulangère. Dans la recette classique, le babeurre apporte l’acidité qui fait réagir le bicarbonate.
Comment réussir un pain soda irlandais maison ?
Mélangez la pâte juste assez pour qu’elle se rassemble : la pétrir longuement la rend dense. Formez une boule, entaillez une croix profonde sur le dessus et faites cuire à 200 °C pendant environ 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que le dessous sonne creux.
Par quoi remplacer le babeurre dans le pain soda irlandais ?
Mélangez du lait avec un peu de jus de citron ou de vinaigre, puis laissez reposer quelques minutes avant de l’incorporer. Il faut un liquide acidulé pour activer le bicarbonate.
Comment conserver le pain soda irlandais sans qu’il sèche ?
Laissez-le refroidir complètement, puis gardez-le dans un torchon propre ou une boîte hermétique et mangez-le de préférence dans les deux jours. Pour le conserver plus longtemps, tranchez-le et congelez les tranches.
Avec quoi manger le pain soda irlandais ?
Ses tranches épaisses accompagnent bien une soupe ou un ragoût ; au petit-déjeuner, essayez-les grillées avec du beurre et de la confiture. Le pain soda irlandais est aussi servi avec le ragoût irlandais.
Peut-on faire griller le pain soda irlandais ?
Oui : tranchez-le plutôt épais et passez-le au grille-pain ou sous le gril jusqu’à ce que les bords soient dorés. Les tranches un peu rassises se tiennent mieux et sont délicieuses avec du beurre.
Quelle portion de pain soda irlandais servir ?
Une petite tranche d’environ 30 g est une portion pratique en accompagnement ; une tranche plus généreuse peut faire office de base pour une tartine. Une portion de 30 g apporte 87 kcal.
Source : USDA FoodData Central 174912 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
