Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Noix du Brésil
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 690 kcal —
- Protéines 9,6 g 19%
- Glucides 2,6 g 1%
- Lipides 67 g 86%
- Acides gras saturés 16 g 80%
- Fibres 21 g 73%
- Sucres 2,6 g —
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 690 | 9,6 g | 2,6 g | 67 g |
| 50 g | 50 g | 345 | 4,8 g | 1,3 g | 33 g |
| 150 g | 150 g | 1035 | 14 g | 3,9 g | 100 g |
| 200 g | 200 g | 1380 | 19 g | 5,2 g | 133 g |
| 250 g | 250 g | 1725 | 24 g | 6,5 g | 167 g |
Aliments similaires
Questions sur : Noix du Brésil
Combien de noix du Brésil peut-on manger par jour ?
Une ou deux noix suffisent généralement : elles sont particulièrement riches en sélénium, et leur teneur varie beaucoup d’une noix à l’autre. Évitez d’en manger de grandes poignées chaque jour.
Comment griller des noix du Brésil ?
Étalez-les sur une plaque et faites-les griller 8 à 10 minutes à 160 °C, en les surveillant : elles brunissent vite. Laissez-les refroidir avant de les hacher ou de les servir.
Comment conserver les noix du Brésil après ouverture ?
Gardez-les dans un récipient hermétique, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Pour les conserver plus longtemps, placez-les au réfrigérateur ou au congélateur afin que leur matière grasse ne rancisse pas.
Avec quoi associer les noix du Brésil en cuisine ?
Concassez-les sur un porridge, un yaourt ou une salade, ou incorporez-les à des biscuits et à un granola. Leur texture ferme et leur goût doux se marient aussi bien avec le chocolat noir.
Peut-on remplacer les noix du Brésil par des noix ou des noix de cajou ?
Oui, selon la recette : les noix conviennent bien aux salades et aux pâtisseries, tandis que les noix de cajou donnent une texture plus crémeuse aux sauces. Leur goût et leur composition nutritionnelle ne sont pas identiques.
Les noix du Brésil poussent-elles sur un arbre ?
Oui. Elles sont les graines d’un grand arbre tropical, Bertholletia excelsa ; elles poussent à l’intérieur de grosses coques ligneuses, souvent appelées « cocos ».
Les noix du Brésil sont-elles allergènes ?
Oui, elles font partie des fruits à coque susceptibles de provoquer une allergie. Si vous en servez à de jeunes enfants, donnez-les finement moulues ou sous forme de purée lisse, jamais entières, à cause du risque d’étouffement.
Source : portfir 1900000093 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
