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Maïs miniature
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 73 kcal —
- Protéines 2,7 g 5%
- Glucides 12 g 4%
- Lipides 1,3 g 2%
- Fibres 6,1 g 22%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 2,7 g | 12 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1,3 g | 5,8 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 4 g | 18 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 5,4 g | 23 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 6,7 g | 29 g | 3,3 g |
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Questions sur : Maïs miniature
Comment cuire le maïs miniature pour qu’il reste croquant ?
Faites-le blanchir 3 à 4 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-le ; à la poêle ou au wok, 2 à 3 minutes suffisent. Coupez les épis en deux dans la longueur pour qu’ils dorent plus facilement.
Peut-on manger le maïs miniature cru ?
Oui : lavez-le et retirez les éventuelles feuilles avant de le croquer ou de l’ajouter émincé à une salade. Les épis en conserve sont déjà cuits ; égouttez-les et rincez-les si vous souhaitez atténuer leur goût salé.
Comment conserver le maïs miniature frais ?
Gardez les épis non lavés au réfrigérateur, dans un sac ou une boîte entrouverte, et consommez-les rapidement pour qu’ils restent fermes. Après cuisson ou ouverture d’une conserve, mettez-les dans un récipient fermé au réfrigérateur.
Dans quels plats utiliser le maïs miniature ?
Il se glisse entier dans les sautés au wok, les currys et les nouilles sautées ; ajoutez-le vers la fin pour préserver son croquant. Vous pouvez aussi le servir blanchi dans une salade composée ou en accompagnement de légumes grillés.
Par quoi remplacer le maïs miniature dans un wok ?
Des pois gourmands ou des asperges coupées en tronçons apportent un croquant comparable, mais pas la même douceur. Ajoutez-les au même moment que le maïs miniature et faites-les sauter brièvement.
Quelle différence entre le maïs miniature et le maïs classique ?
Le maïs miniature est récolté très jeune et se mange entier, épi compris ; le maïs classique est récolté plus mûr et l’on consomme surtout ses grains. Le maïs classique apporte 73 kcal pour 100 g, contre 73 kcal pour le maïs miniature.
Source : IFCT (India) D042 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
