Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Laitue moyenne
Calories et valeurs nutritionnelles
crue
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 11 kcal —
- Protéines 1,2 g 2%
- Glucides 1,4 g 1%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,5 g 5%
- Sucres 1,4 g —
- Sodium 9 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 10 µg 1%
- Vitamine C 1 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,64 mg 4%
- Vitamine K 129 µg 108%
- Thiamine (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,5 mg 3%
- Acide pantothénique (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Biotine (B7) 0,7 µg 2%
- Folates (B9) 60 µg 15%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 24 mg 2%
- Fer 0,13 mg 1%
- Magnésium 9 mg 2%
- Phosphore 22 mg 2%
- Potassium 222 mg 5%
- Zinc 0,2 mg 2%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,14 mg 6%
- Iode 1 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 1,2 g | 1,4 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,6 g | 0,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 1,8 g | 2,1 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 2,4 g | 2,8 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 3 g | 3,5 g | 0,3 g |
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Questions sur : Laitue moyenne
Comment laver la laitue sans l’abîmer ?
Séparez les feuilles, rincez-les sous l’eau froide puis essorez-les délicatement. Une essoreuse à salade ou un torchon propre permet de retirer l’eau, qui ferait ramollir les feuilles plus vite.
Comment choisir une laitue bien fraîche ?
Prenez une laitue aux feuilles fermes, croquantes et sans bords brunis ou flétris. La base coupée doit rester claire et humide, sans taches visqueuses.
Combien de temps garder la laitue au réfrigérateur ?
Conservez-la non lavée dans le bac à légumes, enveloppée dans un linge propre ou du papier absorbant, dans un sac entrouvert. Une fois lavées et bien essorées, les feuilles se gardent quelques jours dans une boîte au réfrigérateur, avec du papier absorbant.
Peut-on cuire la laitue ?
Oui : faites revenir les feuilles quelques minutes à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile, ou ajoutez-les en fin de cuisson à une soupe de légumes. La laitue braisée accompagne aussi bien les petits pois.
Que mettre dans une salade de laitue ?
Associez-la à des radis, des tomates, des œufs durs ou des croûtons, puis ajoutez une vinaigrette juste avant de servir pour préserver son croquant. Ses grandes feuilles peuvent aussi envelopper une garniture de riz, de légumes ou de viande.
Quelle différence entre la laitue et la laitue iceberg ?
La laitue iceberg forme une pomme très serrée et ses feuilles sont particulièrement croquantes et aqueuses ; les autres laitues ont souvent des feuilles plus souples et une saveur plus marquée. L’iceberg apporte 17 kcal pour 100 g, contre 11 kcal pour la laitue.
La laitue est-elle riche en vitamine K ?
Oui, la laitue est riche en vitamine K : une portion de 100 g en apporte 129 µg. Elle est aussi riche en vitamine A, avec 10 µg pour 100 g.
Source : CoFID (UK) 13-520 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
