Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Kiwi jaune
Calories et valeurs nutritionnelles
cru
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 63 kcal —
- Protéines 1 g 2%
- Glucides 14 g 5%
- Lipides 0,3 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 1,4 g 5%
- Sucres 12 g —
- Sodium 3 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 1 µg 0%
- Vitamine C 161 mg 179%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,4 mg 9%
- Vitamine K 6,1 µg 5%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,07 mg 6%
- Niacine (B3) 0,23 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folates (B9) 31 µg 8%
- Vitamine B12 0,08 µg 3%
- Choline 1,9 mg 0%
Minéraux
- Calcium 17 mg 1%
- Fer 0,21 mg 1%
- Magnésium 12 mg 3%
- Phosphore 25 mg 2%
- Potassium 315 mg 7%
- Zinc 0,08 mg 1%
- Cuivre 0,15 mg 17%
- Manganèse 0,05 mg 2%
- Sélénium 0,4 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 63 | 1 g | 14 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 0,5 g | 7,2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 95 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 126 | 2 g | 29 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 158 | 2,6 g | 36 g | 0,7 g |
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Questions sur : Kiwi jaune
Comment savoir si un kiwi jaune est mûr ?
Pressez-le doucement entre les doigts : il est prêt à manger lorsqu’il cède légèrement, sans être mou ni présenter de zones abîmées. S’il est encore ferme, laissez-le mûrir à température ambiante.
Peut-on manger la peau du kiwi jaune ?
Oui, elle est fine et lisse, et se mange après avoir soigneusement lavé et séché le fruit. Si sa texture vous gêne, coupez le kiwi en deux et prélevez la chair à la cuillère.
Comment conserver les kiwis jaunes ?
Laissez mûrir les fruits fermes à température ambiante, loin de la chaleur directe. Une fois mûrs, gardez-les au réfrigérateur et mangez-les dans les jours qui suivent.
Avec quoi associer le kiwi jaune ?
Sa chair douce et acidulée accompagne bien le yaourt, le fromage blanc et les salades de fruits. Ajoutez-le au dernier moment dans une salade composée ou sur une tarte, car il rend de l’eau en reposant.
Peut-on utiliser le kiwi jaune dans une gelée ?
Le kiwi cru contient une enzyme qui empêche la gélatine de prendre correctement. Faites cuire la chair quelques minutes avant de l’incorporer, ou choisissez un épaississant qui ne dépend pas de la gélatine.
Le kiwi jaune est-il plus riche en vitamine C que le kiwi vert ?
Oui : le kiwi jaune apporte 161 mg de vitamine C pour 100 g, contre 92,7 mg pour le kiwi vert. C’est une source de vitamine C.
Comment remplacer le kiwi jaune dans une salade de fruits ?
Le kiwi vert est le remplacement le plus proche, avec une saveur plus acidulée et une chair plus ferme. Pour une douceur comparable, essayez plutôt des morceaux de mangue.
Source : Canadian Nutrient File 6790 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
