Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Pomme Golden Delicious
Calories et valeurs nutritionnelles
crue, avec peau
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 57 kcal —
- Protéines 0,3 g 1%
- Glucides 11 g 4%
- Lipides 0,2 g 0%
- Fibres 2,4 g 9%
- Sucres 10 g —
- Sodium 2 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 3 µg 0%
- Vitamine E 0,18 mg 1%
- Vitamine K 1,8 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,03 mg 2%
- Niacine (B3) 0,09 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 3 µg 1%
- Choline 5,1 mg 1%
Minéraux
- Calcium 6 mg 0%
- Fer 0,13 mg 1%
- Magnésium 5 mg 1%
- Phosphore 10 mg 1%
- Potassium 100 mg 2%
- Zinc 0,04 mg 0%
- Cuivre 0,03 mg 3%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 0 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0,3 g | 11 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0,1 g | 5,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 0,4 g | 17 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 0,6 g | 22 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 0,7 g | 28 g | 0,4 g |
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Questions sur : Pomme Golden Delicious
La pomme Golden se mange-t-elle avec la peau ?
Oui, sa peau est comestible : rincez et frottez la pomme sous l’eau avant de la croquer. Gardez-la pour une tarte ou une compote si vous souhaitez une texture plus lisse.
Comment éviter que des morceaux de pomme Golden brunissent ?
Arrosez-les de jus de citron dès qu’ils sont coupés, puis mélangez pour en couvrir les surfaces. Vous pouvez aussi les garder immergés dans de l’eau froide légèrement citronnée jusqu’au service.
La pomme Golden convient-elle pour faire une tarte ou une compote ?
Oui : sa chair douce et sucrée est appréciée en tarte, en crumble et en compote. Pour une compote, faites cuire les morceaux à couvert avec un fond d’eau pendant 15 à 20 minutes, puis écrasez-les.
Comment conserver les pommes Golden ?
Gardez-les au réfrigérateur, dans le bac à fruits, pour ralentir leur ramollissement. Séparez-les des fruits déjà mûrs si vous voulez éviter qu’elles accélèrent leur mûrissement.
Quelle différence entre une Golden et une Granny Smith ?
La Golden est généralement douce et peu acidulée, tandis que la Granny Smith est plus ferme et franchement acidulée. Pour une comparaison nutritionnelle, la Granny Smith apporte 58 kcal et 2,8 g de fibres pour 100 g, contre 57 kcal et 2,4 g pour la Golden.
La pomme Golden est-elle une variété de pomme ou une espèce différente ?
C’est une variété de pomme cultivée, et non une espèce différente. Son nom complet, Golden Delicious, évoque sa peau jaune doré à maturité.
Source : Canadian Nutrient File 7126 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
