Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Haricots verts
Calories et valeurs nutritionnelles
en conserve
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 28 kcal —
- Protéines 1,5 g 3%
- Glucides 3,6 g 1%
- Lipides 0,3 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 2,4 g 9%
- Sucres 0,5 g —
- Sodium 259 mg 11%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 64,5 µg 7%
- Vitamine C 3,4 mg 4%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,25 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,06 mg 5%
- Niacine (B3) 0,1 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 13 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 14,7 mg 3%
Minéraux
- Calcium 47,3 mg 4%
- Fer 0,55 mg 3%
- Magnésium 13 mg 3%
- Phosphore 30,5 mg 2%
- Potassium 92 mg 2%
- Zinc 0,25 mg 2%
- Cuivre 0,23 mg 26%
- Manganèse 0,02 mg 1%
- Sélénium 0,9 µg 2%
- Iode 1,6 µg 1%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 28 | 1,5 g | 3,6 g | 0,3 g |
| 50 g | 50 g | 14 | 0,7 g | 1,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 42 | 2,2 g | 5,4 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 56 | 3 g | 7,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 70 | 3,7 g | 9 g | 0,8 g |
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Questions sur : Haricots verts
Comment cuisiner des haricots verts en conserve ?
Ils sont déjà cuits : égouttez-les, rincez-les si vous souhaitez réduire le sel, puis réchauffez-les 3 à 5 minutes à la poêle avec un peu de beurre ou d’huile, de l’ail et du persil. Ajoutez le citron en fin de cuisson pour garder sa fraîcheur.
Faut-il rincer les haricots verts en conserve ?
Ce n’est pas indispensable, mais les rincer sous l’eau froide après les avoir égouttés enlève une partie du liquide de conservation et du sel. Égouttez-les bien avant de les faire revenir, sinon ils rendront de l’eau dans la poêle.
Comment conserver une boîte de haricots verts après ouverture ?
Transférez le reste dans un récipient fermé, sans le laisser dans la boîte ouverte, et gardez-le au réfrigérateur. Consommez-le dans les 3 à 4 jours ; vous pouvez aussi congeler les haricots égouttés.
Que préparer avec des haricots verts en conserve ?
Mélangez-les à une salade niçoise, ou servez-les en salade avec des pommes de terre, des œufs durs et une vinaigrette à la moutarde. Ils accompagnent aussi très bien un rôti ou un poisson, réchauffés avec une échalote.
Peut-on remplacer les haricots verts en conserve par des haricots verts frais ?
Oui, mais faites cuire les haricots frais à l’eau bouillante salée environ 6 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en restant légèrement fermes. Égouttez-les avant de les utiliser comme les haricots en conserve.
Les haricots verts en conserve sont-ils plus salés que les haricots verts frais ?
Ils contiennent généralement plus de sodium à cause du liquide de conservation : comptez 259 mg pour 100 g de haricots verts contre 21 mg pour 100 g de haricot vert frais. Égoutter et rincer aide à réduire le sel en surface.
Les haricots verts en conserve sont-ils déjà cuits ?
Oui, ils sont cuits lors de la mise en conserve et peuvent se manger froids après égouttage. Pour les servir chauds, réchauffez-les simplement ; une longue cuisson les rend mous.
Source : Frida (Denmark) 680 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
