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Grenadille (passiflora laurifolia), jaune, jus, frais
Calories et valeurs nutritionnelles
jaune, frais
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 60 kcal —
- Protéines 0,7 g 1%
- Glucides 14 g 5%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 0,2 g 1%
- Sucres 14 g —
- Sodium 6 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 47 µg 5%
- Vitamine C 18,2 mg 20%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,01 mg 0%
- Vitamine K 0,4 µg 0%
- Thiamine (B1) 0 mg 0%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 2,2 mg 14%
- Vitamine B6 0,06 mg 4%
- Folates (B9) 8 µg 2%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 4 mg 1%
Minéraux
- Calcium 4 mg 0%
- Fer 0,36 mg 2%
- Magnésium 17 mg 4%
- Phosphore 25 mg 2%
- Potassium 278 mg 6%
- Zinc 0,06 mg 1%
- Cuivre 0,05 mg 6%
- Sélénium 0,1 µg 0%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 0,7 g | 14 g | 0,2 g |
| 1 portion | 247 g | 148 | 1,7 g | 35 g | 0,4 g |
| 2 portions | 494 g | 296 | 3,3 g | 70 g | 0,9 g |
| ½ portion | 123,5 g | 74 | 0,8 g | 18 g | 0,2 g |
| 3 portions | 741 g | 445 | 5 g | 106 g | 1,3 g |
| 4 portions | 988 g | 593 | 6,6 g | 141 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,3 g | 7,1 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 1 g | 21 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 1,3 g | 29 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 1,7 g | 36 g | 0,5 g |
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Questions sur : Grenadille (passiflora laurifolia), jaune, jus, frais
Comment utiliser le jus frais de grenadille jaune en cuisine ?
Son parfum fruité et sa légère acidité relèvent les boissons, les salades de fruits et les sauces pour desserts. Ajoutez-le plutôt en fin de cuisson pour préserver son arôme.
Faut-il filtrer le jus de grenadille jaune ?
Si le jus contient des graines, passez-le dans une passoire fine pour obtenir une texture lisse. Pour une boisson plus pulpeuse, gardez-les.
Comment conserver le jus frais de grenadille jaune ?
Gardez-le dans une bouteille ou un récipient bien fermé au réfrigérateur et buvez-le rapidement, idéalement dans les deux jours. Pour le garder plus longtemps, congelez-le en petites portions.
Avec quoi associer le jus de grenadille jaune ?
Il se marie bien avec l’ananas, la mangue, l’orange et le citron vert. Vous pouvez aussi l’ajouter à une limonade, un cocktail ou une sauce pour accompagner un dessert à la noix de coco.
Par quoi remplacer le jus frais de grenadille jaune ?
Le jus de fruit de la passion ou de maracudja est le remplacement le plus proche. Pour retrouver une note acidulée dans une recette, mélangez du jus d’orange avec un peu de jus de citron vert.
Quelle différence entre le jus de grenadille jaune et le fruit frais ?
Le jus est plus facile à boire ou à incorporer dans une sauce, tandis que le fruit frais apporte sa pulpe et ses graines à la cuillère. Le jus contient beaucoup moins de fibres que le fruit entier.
Le jus de grenadille jaune est-il sucré ?
Oui, son goût est naturellement doux et fruité ; goûtez-le avant d’ajouter du sucre à une recette. Une portion de 200 g apporte 29 g de sucres.
Source : USDA FoodData Central 169110 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
