Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Glace à la fraise
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 192 kcal —
- Protéines 3,2 g 6%
- Glucides 27 g 10%
- Lipides 8,4 g 11%
- Acides gras saturés 5,2 g 26%
- Fibres 0,9 g 3%
- Sodium 60 mg 3%
- Cholestérol 29 mg 10%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 96 µg 11%
- Vitamine C 7,7 mg 9%
- Thiamine (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,26 mg 20%
- Niacine (B3) 0,17 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,72 mg 14%
- Vitamine B6 0,05 mg 3%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 0,3 µg 13%
Minéraux
- Calcium 120 mg 9%
- Fer 0,21 mg 1%
- Magnésium 14 mg 3%
- Phosphore 100 mg 8%
- Potassium 188 mg 4%
- Zinc 0,34 mg 3%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,08 mg 3%
- Sélénium 1,9 µg 3%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 192 | 3,2 g | 27 g | 8,4 g |
| 1 portion | 58 g | 111 | 1,9 g | 16 g | 4,9 g |
| 2 portions | 116 g | 223 | 3,7 g | 31 g | 9,7 g |
| ½ portion | 29 g | 56 | 0,9 g | 7,7 g | 2,4 g |
| 3 portions | 174 g | 334 | 5,6 g | 47 g | 15 g |
| 4 portions | 232 g | 445 | 7,4 g | 62 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 96 | 1,6 g | 13 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 288 | 4,8 g | 40 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 384 | 6,4 g | 53 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 480 | 8 g | 67 g | 21 g |
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Questions sur : Glace à la fraise
Comment faire une glace à la fraise maison ?
Mixez des fraises mûres avec du sucre et un peu de jus de citron, puis incorporez le mélange à une crème anglaise refroidie. Faites prendre en sorbetière jusqu’à obtenir une texture ferme ; sans sorbetière, placez au congélateur et remuez vigoureusement toutes les 30 minutes pendant quelques heures.
Comment éviter que la glace à la fraise soit dure comme un bloc ?
Sortez-la du congélateur quelques minutes avant de la servir et plongez la cuillère dans de l’eau chaude entre les boules. Une boîte peu profonde et bien fermée limite aussi la formation de cristaux.
Combien de temps peut-on garder une glace à la fraise au congélateur ?
Pour préserver sa texture, consommez-la de préférence dans les deux à trois semaines après ouverture. Gardez-la dans une boîte hermétique, au fond du congélateur plutôt que dans la porte, où la température varie davantage.
Quelle différence entre glace à la fraise et sorbet à la fraise ?
La glace à la fraise contient généralement du lait ou de la crème, tandis que le sorbet se prépare sans produits laitiers, avec des fruits, de l’eau et du sucre. La glace est plus crémeuse ; le sorbet met davantage en avant le goût du fruit.
Avec quoi servir la glace à la fraise ?
Elle accompagne bien une salade de fraises, une tarte à la rhubarbe ou un gâteau au chocolat. Pour un dessert simple, servez une boule avec des fraises fraîches et quelques feuilles de menthe.
Comment choisir une bonne glace à la fraise ?
Une liste d’ingrédients courte, avec des fraises ou de la purée de fraises clairement mentionnées, donne un bon indice sur la place du fruit dans la recette. Une teinte rose pâle est fréquente ; une couleur très vive ne garantit pas un goût plus fruité.
La glace à la fraise contient-elle des allergènes ?
Une recette classique contient du lait et peut contenir des œufs ; certaines versions ajoutent aussi des fruits à coque ou des ingrédients qui en contiennent. Si vous préparez la glace pour une personne allergique, vérifiez chaque ingrédient et évitez toute contamination par les ustensiles.
Source : USDA FoodData Central 168810 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
