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Confiture de framboise (extra ou classique)
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 232 kcal —
- Protéines 0,6 g 1%
- Glucides 55 g 20%
- Lipides 0,2 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 2,7 g 10%
- Sucres 55 g —
- Sodium 5 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0,21 µg 0%
- Vitamine C 2,9 mg 3%
- Vitamine K 2 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,08 mg 2%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
Minéraux
- Calcium 9,9 mg 1%
- Fer 0,28 mg 2%
- Magnésium 9,5 mg 2%
- Phosphore 11 mg 1%
- Potassium 100 mg 2%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cuivre 0,02 mg 2%
- Manganèse 0,87 mg 38%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 0,6 g | 55 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 0,3 g | 28 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 0,8 g | 83 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 1,1 g | 110 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 1,4 g | 138 g | 0,4 g |
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- Compote de framboises70 kcal / 100 g
- Framboise jus concentré221 kcal / 100 g
- Marmelade d'orange ou confiture d'orange245 kcal / 100 g
- Confiseries confitures et conserves gelée267 kcal / 100 g
Questions sur : Confiture de framboise (extra ou classique)
Quelle différence entre la confiture de framboise et la gelée de framboise ?
La confiture contient la pulpe et les petits grains du fruit, tandis que la gelée est filtrée et lisse. Choisissez la gelée pour une garniture sans pépins, et la confiture pour une texture plus fruitée.
Comment éviter que la confiture de framboise coule dans une tarte ?
Étalez-la en couche mince sur un fond de pâte déjà précuit et refroidi, plutôt que de la mettre directement sur une pâte crue. Pour une tarte cuite avec la garniture, incorporez une petite cuillerée de fécule à la confiture avant de l’étaler.
Avec quoi manger la confiture de framboise ?
Elle accompagne le pain, les crêpes, les scones et le fromage blanc. Pour un dessert, mariez-la au chocolat noir, à la vanille ou à une pâte sablée.
Comment conserver un pot de confiture de framboise après ouverture ?
Refermez le pot et gardez-le au réfrigérateur. Servez-vous avec une cuillère propre et sèche pour éviter d’y introduire des miettes ou de l’humidité.
Peut-on remplacer la confiture de framboise par de la gelée dans une recette ?
Oui, surtout pour garnir des biscuits ou napper une tarte : la gelée donne une finition lisse, sans pépins. Elle peut être plus ferme ; réchauffez-la doucement quelques secondes pour l’étaler.
Que faire si de la moisissure apparaît sur la confiture de framboise ?
Jetez tout le contenu du pot : ne retirez pas seulement la partie moisie, car la contamination peut s’étendre sans être visible. Jetez aussi le pot si son couvercle est bombé ou si son contenu a une odeur inhabituelle.
Comment utiliser la confiture de framboise dans des biscuits roulés ?
Étalez une couche fine sur la pâte cuite encore souple, puis roulez-la sans trop serrer avant qu’elle ne refroidisse. Une couche trop épaisse risque de déborder et de détremper le biscuit.
Source : ANSES–Ciqual (France) 31062 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
