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Fudge au beurre de cacahuète

Calories et valeurs nutritionnelles

préparé selon une recette

387

calorieskcal pour 100 g

Protéines3,8 g

Glucides77 g

Lipides6,6 g

Répartition des calories

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Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g% VQ

Calories 387 kcal —
Protéines 3,8 g 8%
Glucides 77 g 28%
Lipides 6,6 g 8%
Acides gras saturés 1,7 g 9%
Fibres 0,7 g 3%
Sucres 73 g —
Sodium 118 mg 5%
Cholestérol 3 mg 1%

Vitamines et minéraux

Pour 100 g% VQ

Vitamines

Vitamine A 9 µg 1%
Vitamine C 0 mg 0%
Vitamine E 1 mg 7%
Vitamine K 0,1 µg 0%
Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
Niacine (B3) 1,4 mg 9%
Acide pantothénique (B5) 0,23 mg 5%
Vitamine B6 0,07 mg 4%
Folates (B9) 9 µg 2%
Vitamine B12 0,14 µg 6%

Minéraux

Calcium 42 mg 3%
Fer 0,22 mg 1%
Magnésium 20 mg 5%
Phosphore 68 mg 5%
Potassium 119 mg 3%
Zinc 0,48 mg 4%
Cuivre 0,06 mg 6%
Manganèse 0,16 mg 7%
Sélénium 2,2 µg 4%

Calories par portion

Portion	Poids	Calories	Protéines	Glucides	Lipides
100 g	100 g	387	3,8 g	77 g	6,6 g
1 portion	16 g	62	0,6 g	12 g	1,1 g
2 portions	32 g	124	1,2 g	25 g	2,1 g
½ portion	8 g	31	0,3 g	6,2 g	0,5 g
3 portions	48 g	186	1,8 g	37 g	3,2 g
4 portions	64 g	248	2,4 g	49 g	4,2 g
50 g	50 g	194	1,9 g	39 g	3,3 g
150 g	150 g	581	5,7 g	116 g	9,9 g
200 g	200 g	774	7,6 g	154 g	13 g
250 g	250 g	968	9,5 g	193 g	17 g

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Questions sur : Fudge au beurre de cacahuète

Comment préparer du fudge au beurre de cacahuète sans thermomètre à sucre ?

Faites fondre doucement du beurre de cacahuète avec du beurre, puis incorporez du sucre glace hors du feu jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Tassez-la dans un moule chemisé et laissez prendre au réfrigérateur avant de couper en carrés.

Comment éviter que le fudge au beurre de cacahuète soit trop friable ?

Mélangez soigneusement le sucre glace à la préparation encore tiède et tassez-la fermement dans le moule. Si elle s’émiette après refroidissement, réchauffez-la doucement et ajoutez un peu de beurre de cacahuète pour la lier.

Comment conserver le fudge au beurre de cacahuète ?

Gardez-le dans une boîte hermétique au réfrigérateur, en séparant les couches avec du papier cuisson ; il se conserve ainsi environ deux semaines. Vous pouvez aussi le congeler, bien emballé, puis le laisser décongeler au réfrigérateur.

Avec quoi servir le fudge au beurre de cacahuète ?

Ses carrés sucrés se marient bien avec du café ou du thé peu sucré, ainsi qu’avec des fruits acidulés comme la pomme. Vous pouvez aussi les émietter sur une glace à la vanille.

Par quoi remplacer le beurre de cacahuète dans un fudge ?

Pour une version sans cacahuète, essayez du beurre de graines de tournesol, en quantité égale ; la pâte peut être un peu moins épaisse, alors incorporez le sucre glace progressivement. Le beurre d’amande fonctionne aussi, mais ne convient pas en cas d’allergie aux fruits à coque.

Le fudge au beurre de cacahuète contient-il des allergènes ?

Oui : le beurre de cacahuète contient des arachides, et certaines recettes ajoutent du lait ou du chocolat contenant du lait. Si vous le préparez pour d’autres personnes, précisez les ingrédients et évitez les ustensiles ayant touché des allergènes.

Quelle portion de fudge au beurre de cacahuète servir ?

Un petit carré d’environ 16 g est une portion courante ; il apporte 62 kcal. Comme c’est une confiserie très sucrée, coupez de petits carrés plutôt que de servir un gros morceau.

Source : USDA FoodData Central 167578 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues