Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Confitures et conserves
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 278 kcal —
- Protéines 0,4 g 1%
- Glucides 68 g 25%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,1 g 4%
- Sucres 49 g —
- Sodium 32 mg 1%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 8,8 mg 10%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,12 mg 1%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavine (B2) 0,08 mg 6%
- Niacine (B3) 0,04 mg 0%
- Acide pantothénique (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamine B6 0,02 mg 1%
- Folates (B9) 11 µg 3%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 10,2 mg 2%
Minéraux
- Calcium 20 mg 2%
- Fer 0,49 mg 3%
- Magnésium 4 mg 1%
- Phosphore 19 mg 2%
- Potassium 77 mg 2%
- Zinc 0,06 mg 1%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,04 mg 2%
- Sélénium 2 µg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 0,4 g | 68 g | 0,1 g |
| 1 portion | 20 g | 56 | 0,1 g | 14 g | 0 g |
| 2 portions | 40 g | 111 | 0,1 g | 27 g | 0 g |
| ½ portion | 10 g | 28 | 0 g | 6,8 g | 0 g |
| 3 portions | 60 g | 167 | 0,2 g | 41 g | 0 g |
| 4 portions | 80 g | 222 | 0,3 g | 54 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 0,2 g | 34 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 0,6 g | 102 g | 0,1 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 0,7 g | 136 g | 0,1 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 0,9 g | 169 g | 0,2 g |
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Questions sur : Confitures et conserves
Quelle différence entre une confiture et une gelée ?
La confiture contient des morceaux ou de la pulpe de fruits, tandis que la gelée est préparée avec leur jus filtré et a une texture lisse. La marmelade d’orange peut aussi contenir des écorces.
Comment éviter que la confiture maison attache au fond de la casserole ?
Faites cuire les fruits et le sucre dans une casserole large à fond épais, en remuant souvent avec une cuillère en bois, surtout quand le mélange épaissit. Écumez si nécessaire et suivez le temps de cuisson indiqué dans la recette.
Comment savoir si une confiture maison est prise ?
Déposez une petite cuillerée sur une assiette froide : après quelques instants, poussez-la du doigt. Si la surface se plisse et que la confiture ne coule plus facilement, elle est prise.
Comment conserver un pot de confiture après ouverture ?
Refermez le pot et gardez-le au réfrigérateur, avec le bord propre et une cuillère propre pour le servir. Suivez les consignes de conservation du pot et jetez son contenu si vous voyez de la moisissure.
Avec quoi manger la confiture autrement que sur du pain ?
Ajoutez-en une cuillerée à un yaourt nature, garnissez une crêpe ou utilisez-la pour fourrer un gâteau roulé. La confiture d’abricot sert aussi à napper une tarte aux fruits.
Par quoi remplacer la confiture dans une recette ?
Pour garnir une tartine ou une crêpe, remplacez-la par des fruits frais écrasés ou une compote épaisse. Pour napper une tarte, faites chauffer un peu de gelée ou de miel afin de les rendre plus fluides.
Quelle quantité de confiture mettre sur une tartine ?
Une cuillerée à soupe, soit environ 20 g, suffit souvent pour une tranche de pain. Pour en mettre moins tout en couvrant la tartine, étalez-la en couche fine jusqu’aux bords.
Source : USDA FoodData Central 169641 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
