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Œuf fondant en chocolat
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 425 kcal —
- Protéines 4 g 8%
- Glucides 71 g 26%
- Lipides 16 g 20%
- Acides gras saturés 9,7 g 49%
- Sucres 58 g —
- Sodium 63 mg 3%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 56 µg 6%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,6 µg 3%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Thiamine (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavine (B2) 0,34 mg 26%
- Niacine (B3) 0,2 mg 1%
- Acide pantothénique (B5) 0,59 mg 12%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Biotine (B7) 3 µg 10%
- Folates (B9) 12 µg 3%
- Vitamine B12 1 µg 42%
Minéraux
- Calcium 85 mg 7%
- Fer 0,8 mg 4%
- Magnésium 27 mg 6%
- Phosphore 130 mg 10%
- Potassium 145 mg 3%
- Zinc 0,6 mg 5%
- Cuivre 0,1 mg 11%
- Manganèse 0,1 mg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 425 | 4 g | 71 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 213 | 2 g | 36 g | 8 g |
| 150 g | 150 g | 638 | 6 g | 107 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 850 | 8 g | 142 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 1063 | 10 g | 178 g | 40 g |
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Questions sur : Œuf fondant en chocolat
Comment manger un œuf fondant en chocolat sans en mettre partout ?
Cassez la coque en deux avec les doigts ou une petite cuillère, puis mangez la garniture à la cuillère. Pour éviter qu’elle coule, laissez l’œuf à température ambiante quelques minutes plutôt que de le réchauffer.
Peut-on mettre un œuf fondant en chocolat dans un brownie ?
Oui : enfoncez des morceaux dans la pâte juste avant la cuisson, ou déposez un œuf entier au centre de portions individuelles. La garniture devient très coulante ; surveillez la cuisson et laissez refroidir avant de démouler.
Comment conserver un œuf fondant en chocolat ?
Gardez-le dans son emballage, au sec et à l’abri de la chaleur, pour que la coque ne ramollisse pas et ne blanchisse pas. Le réfrigérateur n’est généralement pas nécessaire et rend le chocolat plus dur.
Pourquoi la garniture de l’œuf fondant en chocolat est-elle jaune et blanche ?
La garniture est colorée en deux zones pour évoquer le jaune et le blanc d’un œuf. C’est une garniture fondante sucrée, et non un œuf à cuire.
Avec quoi servir un œuf fondant en chocolat ?
Servez-le avec des fraises, des framboises ou des quartiers de poire pour apporter une note fraîche. En dessert, il se marie aussi avec une boule de glace à la vanille ou un gâteau au chocolat peu sucré.
Par quoi remplacer un œuf fondant en chocolat dans une recette ?
Dans un brownie ou un muffin, remplacez-le par un carré de chocolat au lait et une petite cuillerée de pâte à tartiner ou de caramel fondant. Vous retrouverez le cœur coulant, mais pas exactement la garniture sucrée de l’œuf.
Source : CoFID (UK) 17-763 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
