Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Cake aux fruits
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 402 kcal —
- Protéines 5,9 g 12%
- Glucides 46 g 17%
- Lipides 21 g 27%
- Acides gras saturés 8,2 g 41%
- Fibres 2,6 g 9%
- Sucres 29 g —
- Sodium 109 mg 5%
- Cholestérol 84,8 mg 28%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 124 µg 14%
- Vitamine C 0,7 mg 1%
- Vitamine D 2 µg 10%
- Vitamine E 2,9 mg 19%
- Vitamine K 21,7 µg 18%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavine (B2) 0,1 mg 8%
- Niacine (B3) 0,6 mg 4%
- Vitamine B6 0,1 mg 6%
- Folates (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0,41 µg 17%
Minéraux
- Calcium 30,7 mg 2%
- Fer 0,91 mg 5%
- Magnésium 19,2 mg 5%
- Phosphore 85,8 mg 7%
- Potassium 222 mg 5%
- Zinc 0,92 mg 8%
- Cuivre 0,11 mg 12%
- Manganèse 0,22 mg 10%
- Sélénium 8,9 µg 16%
- Iode 11,7 µg 8%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 402 | 5,9 g | 46 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 201 | 3 g | 23 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 603 | 8,9 g | 68 g | 32 g |
| 200 g | 200 g | 804 | 12 g | 91 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1005 | 15 g | 114 g | 53 g |
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Questions sur : Cake aux fruits
Comment éviter que les fruits confits et les raisins secs tombent au fond du cake aux fruits ?
Enrobez-les d’une cuillerée de farine prélevée sur la quantité prévue, puis incorporez-les à la pâte en dernier, sans trop mélanger. Si les morceaux sont gros, coupez-les pour mieux les répartir.
À quelle température et combien de temps cuire un cake aux fruits ?
Faites cuire le cake dans un moule à cake beurré, à 170 °C, pendant environ 50 à 60 minutes. Une lame plantée au centre doit ressortir sans pâte crue ; si le dessus brunit trop vite, couvrez-le de papier cuisson.
Comment conserver un cake aux fruits pour qu’il ne sèche pas ?
Une fois complètement refroidi, enveloppez-le hermétiquement ou placez-le dans une boîte fermée, à température ambiante. Il se garde plusieurs jours ; pour le conserver plus longtemps, coupez-le en tranches et congelez-les.
Peut-on préparer un cake aux fruits à l’avance ?
Oui : ses arômes se développent après une journée de repos. Enveloppez le cake refroidi et gardez-le dans une boîte hermétique ; certaines recettes traditionnelles prévoient même d’imbiber les fruits secs ou le gâteau d’un peu de rhum.
Avec quoi servir un cake aux fruits ?
Servez-le en tranches avec du thé ou du café, ou accompagnez-le de crème fraîche épaisse pour un dessert. Il se marie aussi bien avec un fromage doux, comme du cheddar, dans une dégustation sucrée-salée.
Quelle est la différence entre un cake aux fruits et un gâteau aux fruits ?
Le cake aux fruits est généralement cuit dans un moule rectangulaire et se découpe en tranches, avec une pâte dense contenant des fruits confits ou secs. « Gâteau aux fruits » peut désigner des préparations plus variées, parfois garnies de fruits frais.
Le cake aux fruits contient-il beaucoup de sucre ?
Il est souvent sucré à la fois par la pâte et par les fruits confits ou secs : une tranche fine suffit souvent pour accompagner une boisson. Pour un cake fait maison moins sucré, réduisez le sucre de la pâte et gardez une bonne quantité de fruits.
Source : Fineli (Finland) 32821 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
