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Fromage brie
Calories et valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 334 kcal —
- Protéines 21 g 42%
- Glucides 0,5 g 0%
- Lipides 28 g 35%
- Acides gras saturés 17 g 87%
- Fibres 0 g 0%
- Sucres 0,5 g —
- Sodium 629 mg 27%
- Cholestérol 100 mg 33%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 174 µg 19%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0,5 µg 3%
- Vitamine E 0,24 mg 2%
- Vitamine K 2,3 µg 2%
- Thiamine (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavine (B2) 0,52 mg 40%
- Niacine (B3) 0,38 mg 2%
- Acide pantothénique (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamine B6 0,24 mg 14%
- Folates (B9) 65 µg 16%
- Vitamine B12 1,7 µg 69%
- Choline 15,4 mg 3%
Minéraux
- Calcium 184 mg 14%
- Fer 0,5 mg 3%
- Magnésium 20 mg 5%
- Phosphore 188 mg 15%
- Potassium 152 mg 3%
- Zinc 2,4 mg 22%
- Cuivre 0,02 mg 2%
- Manganèse 0,03 mg 1%
- Sélénium 14,5 µg 26%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 334 | 21 g | 0,5 g | 28 g |
| 1 portion | 28,4 g | 95 | 5,9 g | 0,1 g | 7,8 g |
| 2 portions | 56,7 g | 189 | 12 g | 0,3 g | 16 g |
| ½ portion | 14,2 g | 47 | 2,9 g | 0,1 g | 3,9 g |
| 3 portions | 85,1 g | 284 | 18 g | 0,4 g | 24 g |
| 4 portions | 113,4 g | 379 | 24 g | 0,5 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 167 | 10 g | 0,2 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 501 | 31 g | 0,7 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 668 | 42 g | 0,9 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 835 | 52 g | 1,1 g | 69 g |
Aliments similaires
Questions sur : Fromage brie
La croûte du brie se mange-t-elle ?
Oui : la croûte blanche et duveteuse est comestible et fait partie du fromage. Si son goût vous paraît trop prononcé, vous pouvez simplement la retirer.
Comment faire cuire un brie au four sans qu’il coule partout ?
Posez-le dans un petit plat juste assez grand pour le contenir et enfournez-le à 180 °C pendant 15 à 20 minutes. Il est prêt quand le cœur est coulant ; servez-le aussitôt, avec du pain à tremper.
Comment conserver le brie après l’avoir entamé ?
Enveloppez la partie coupée dans du papier à fromage ou du papier cuisson, puis gardez le brie dans une boîte au réfrigérateur. Sortez-le environ 30 minutes avant de le servir pour qu’il retrouve ses arômes.
Avec quoi servir le brie ?
Il accompagne bien le pain de campagne, les pommes ou les poires, et les noix. Pour un plateau de fromages, servez-le avec des crackers ou du pain et quelques fruits frais.
Quel fromage peut remplacer le brie dans une recette ?
Le camembert est le remplacement le plus proche : comme le brie, c’est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, qui fond bien au four. Choisissez-le pour les tartines chaudes, les feuilletés ou un fromage rôti.
Le brie 50+ est-il plus riche en protéines que le brie ?
Oui : le brie 50+ apporte 23 g de protéines pour 100 g, contre 21 g pour le brie.
Quelle quantité de brie prévoir par personne ?
Pour un plateau de fromages, prévoyez environ 30 g par personne si plusieurs fromages sont proposés. Cette portion apporte 100 kcal.
Source : USDA FoodData Central 172177 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
