Bâtonnets de poisson

Préchauffez le four à 220 °C, disposez-les en une seule couche sur une plaque et faites-les cuire environ 15 à 18 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils sont prêts lorsque la panure est dorée et le poisson bien chaud à cœur.

Oui : faites chauffer un peu d’huile à feu moyen et cuisez-les environ 8 à 10 minutes, en les retournant régulièrement. Évitez un feu trop vif, qui brûle la panure avant que le poisson soit chaud.

La plupart se cuisent directement surgelés, au four ou à la poêle ; suivez le temps indiqué sur l’emballage et prolongez un peu la cuisson si nécessaire. La décongélation préalable ramollit souvent la panure.

Ils vont bien avec des petits pois, une purée de pommes de terre ou des frites, accompagnés de citron et d’une sauce tartare. Pour un repas plus frais, servez-les dans un sandwich avec de la laitue et une sauce au yaourt.

Gardez les bâtonnets surgelés dans leur emballage bien fermé et remettez-les rapidement au congélateur après en avoir prélevé la quantité voulue. Une fois cuits, placez les restes au réfrigérateur dans un récipient fermé et consommez-les dans les deux jours.

Ils sont généralement préparés avec des morceaux de poisson blanc, parfois assemblés ou hachés, puis enrobés de panure. La liste des ingrédients précise l’espèce utilisée et si le poisson est en morceaux ou reconstitué.

Oui, légèrement : les bâtonnets de poisson apportent 13 g de protéines pour 100 g, contre 11,6 g pour les bâtonnets de poulet. Ces derniers contiennent davantage de matières grasses, avec 19,7 g contre 8 g.

Une portion de trois bâtonnets pèse souvent autour de 100 g et apporte 194 kcal. La taille des bâtonnets et la cuisson à la poêle avec de l’huile peuvent modifier l’apport du repas.