Cocktail de crevettes

Mélangez de la mayonnaise avec du ketchup, un trait de jus de citron et quelques gouttes de sauce Worcestershire. Servez cette sauce froide avec des crevettes cuites et décortiquées, sur des feuilles de laitue.

Choisissez des crevettes déjà cuites, fermes et à l’odeur fraîche, puis égouttez-les bien pour que la sauce ne se dilue pas. Si elles sont surgelées, faites-les décongeler au réfrigérateur et épongez-les avant de les mélanger.

Gardez-le dans une boîte fermée, à 4 °C ou moins, et consommez-le dans les deux jours. Ne le laissez pas plus de deux heures à température ambiante ; par forte chaleur, limitez ce délai à une heure.

Servez-le en entrée sur de la laitue, avec du citron et du pain grillé. Il accompagne aussi des avocats, des quartiers de concombre ou une salade verte, qui apportent du croquant et de la fraîcheur.

Oui : mélangez du yaourt nature épais avec du ketchup et du citron pour une sauce plus légère et acidulée. Pour garder une texture crémeuse sans mayonnaise, la crème fraîche épaisse convient aussi.

Il se sert froid : refroidissez les crevettes cuites avant de les mélanger à la sauce, puis gardez le plat au réfrigérateur jusqu’au service. La sauce se réchauffe mal et risque de se séparer.

Oui. Les crevettes sont des crustacés et peuvent déclencher une allergie ; la sauce peut aussi contenir d’autres ingrédients allergènes, comme l’œuf dans la mayonnaise. Vérifiez la composition et évitez d’en servir à une personne allergique.