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Sauce cocktail
Calories et valeurs nutritionnelles
prête-à-servir
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 128 kcal —
- Protéines 1,4 g 3%
- Glucides 26 g 10%
- Lipides 1,1 g 1%
- Acides gras saturés 0 g 0%
- Fibres 1,8 g 6%
- Sucres 12 g —
- Sodium 1262 mg 55%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 18 µg 2%
- Vitamine C 11,6 mg 13%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 1,1 mg 7%
- Vitamine K 4,4 µg 4%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,05 mg 4%
- Niacine (B3) 0,82 mg 5%
- Acide pantothénique (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamine B6 0,08 mg 5%
- Folates (B9) 17 µg 4%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 11 mg 2%
Minéraux
- Calcium 26 mg 2%
- Fer 0,83 mg 5%
- Magnésium 17 mg 4%
- Phosphore 30 mg 2%
- Potassium 309 mg 7%
- Zinc 0,38 mg 3%
- Cuivre 0,11 mg 12%
- Manganèse 0,15 mg 6%
- Sélénium 2,2 µg 4%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 1,4 g | 26 g | 1,1 g |
| 1 portion | 60 g | 77 | 0,8 g | 16 g | 0,6 g |
| 2 portions | 120 g | 154 | 1,6 g | 32 g | 1,3 g |
| ½ portion | 30 g | 38 | 0,4 g | 7,9 g | 0,3 g |
| 3 portions | 180 g | 230 | 2,4 g | 48 g | 1,9 g |
| 4 portions | 240 g | 307 | 3,3 g | 63 g | 2,5 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 0,7 g | 13 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 2 g | 40 g | 1,6 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 2,7 g | 53 g | 2,1 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 3,4 g | 66 g | 2,6 g |
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Questions sur : Sauce cocktail
Comment faire une sauce cocktail maison ?
Mélangez quatre parts de mayonnaise avec une part de ketchup, puis relevez avec quelques gouttes de jus de citron et de sauce Worcestershire. Pour une version plus piquante, ajoutez un peu de raifort ou de Tabasco.
Avec quoi servir la sauce cocktail ?
Elle accompagne surtout les crevettes et les autres fruits de mer, notamment dans un avocat aux crevettes ou un cocktail de crevettes. Vous pouvez aussi la proposer avec des crudités ou des frites.
Combien de temps conserver une sauce cocktail maison ?
Gardez-la dans un récipient fermé au réfrigérateur et consommez-la dans les deux jours, surtout si elle contient de la mayonnaise maison. Ne la laissez pas longtemps à température ambiante pendant le repas.
Que mettre à la place de la sauce cocktail ?
Avec des crevettes, une sauce tartare apporte une texture crémeuse et une note acidulée, tandis qu’une sauce salsa donne un résultat plus frais et relevé. Pour garder le goût de tomate, mélangez du ketchup avec un peu de raifort et de jus de citron.
La sauce cocktail et la sauce cocktail pour fruits de mer, est-ce la même chose ?
Les noms se recoupent, mais les recettes diffèrent selon les usages : la sauce cocktail servie avec des crevettes en France est souvent à base de mayonnaise et de ketchup. La version pour fruits de mer peut être sans mayonnaise, avec tomate, citron et raifort.
Comment rendre une sauce cocktail moins piquante ?
Incorporez davantage de mayonnaise pour adoucir le raifort ou le Tabasco, puis ajoutez un peu de ketchup si la sauce devient trop épaisse. Goûtez après chaque ajout : le piquant du raifort se développe en reposant.
Peut-on congeler la sauce cocktail ?
Ce n’est pas conseillé si elle contient de la mayonnaise : après décongélation, elle peut se séparer et devenir granuleuse. Préparez plutôt une petite quantité et gardez-la au réfrigérateur.
Source : USDA FoodData Central 174067 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
