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Sauce canard
Calories et valeurs nutritionnelles
prête-à-servir
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 245 kcal —
- Protéines 0,4 g 1%
- Glucides 60 g 22%
- Lipides 0,1 g 0%
- Acides gras saturés 0,1 g 0%
- Fibres 0,6 g 2%
- Sucres 31 g —
- Sodium 712 mg 31%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 8 µg 1%
- Vitamine C 0,9 mg 1%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,2 mg 1%
- Vitamine K 0,3 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavine (B2) 0,01 mg 1%
- Niacine (B3) 0,24 mg 1%
- Vitamine B6 0,03 mg 2%
- Folates (B9) 2 µg 1%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 1,7 mg 0%
Minéraux
- Calcium 11 mg 1%
- Fer 0,39 mg 2%
- Magnésium 5 mg 1%
- Phosphore 9 mg 1%
- Potassium 87 mg 2%
- Zinc 0,21 mg 2%
- Cuivre 0,04 mg 4%
- Manganèse 0,43 mg 19%
- Sélénium 1,3 µg 2%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 0,4 g | 60 g | 0,1 g |
| 1 portion | 33 g | 81 | 0,1 g | 20 g | 0 g |
| 2 portions | 66 g | 162 | 0,2 g | 40 g | 0,1 g |
| ½ portion | 16,5 g | 40 | 0,1 g | 9,9 g | 0 g |
| 3 portions | 99 g | 243 | 0,4 g | 60 g | 0,1 g |
| 4 portions | 132 g | 323 | 0,5 g | 79 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 0,2 g | 30 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 0,5 g | 90 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 0,7 g | 120 g | 0,3 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 0,9 g | 150 g | 0,3 g |
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Questions sur : Sauce canard
Qu’est-ce que la sauce canard ?
Malgré son nom, cette sauce aigre-douce ne contient généralement pas de canard. Dans la cuisine sino-américaine, elle est souvent préparée avec des prunes ou des abricots, du vinaigre et du sucre.
Avec quoi servir la sauce canard ?
Elle accompagne les rouleaux de printemps frits, les raviolis frits et les morceaux de canard ou de porc. Vous pouvez aussi en mettre une fine couche dans un sandwich garni de viande rôtie.
Comment utiliser la sauce canard en cuisine ?
Pour la transformer en glaçage, badigeonnez-en le canard ou le porc vers la fin de la cuisson : le sucre brûlerait si la sauce restait longtemps sur une chaleur forte. Vous pouvez aussi la mélanger à une sauce soja et un peu de vinaigre pour une trempette moins sucrée.
La sauce canard est-elle piquante ?
En général, non : elle est surtout sucrée et acidulée. Pour une sauce plus relevée, mélangez-la avec un peu de pâte de piment ou de sauce sriracha au moment de servir.
Peut-on remplacer la sauce canard par de la sauce aux prunes ?
Oui, la sauce aux prunes est le remplacement le plus proche, avec une saveur fruitée semblable. La sauce aigre-douce convient aussi, mais elle est souvent plus vive et moins riche en goût de fruit.
Quelle différence entre la sauce canard et la sauce aigre-douce ?
La sauce canard a généralement un goût fruité marqué, tandis que la sauce aigre-douce peut être plus vinaigrée et moins épaisse. Pour 100 g, la sauce canard apporte 245 kcal, contre 154 kcal pour la sauce aigre-douce.
Combien de temps conserver la sauce canard après ouverture ?
Refermez le contenant et gardez-le au réfrigérateur après ouverture. Utilisez une cuillère propre pour la servir et suivez la durée de conservation indiquée sur l’emballage.
La sauce canard contient-elle beaucoup de sel ?
Elle est assez salée : une cuillère à soupe de 33 g apporte 235 mg de sodium. Si vous l’utilisez en trempette, servez-en une petite quantité plutôt que d’en napper généreusement le plat.
Source : USDA FoodData Central 171823 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
