Savoir ce qu’il y a dans votre assiette
Avoine
Calories et valeurs nutritionnelles
comprend les aliments du programme de distribution alimentaire de l’USDA
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g% VQ- Calories 389 kcal —
- Protéines 17 g 34%
- Glucides 56 g 20%
- Lipides 6,9 g 9%
- Acides gras saturés 1,2 g 6%
- Fibres 11 g 38%
- Sodium 2 mg 0%
- Cholestérol 0 mg 0%
Vitamines et minéraux
Pour 100 g% VQVitamines
- Vitamine A 0 µg 0%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 0,76 mg 64%
- Riboflavine (B2) 0,14 mg 11%
- Niacine (B3) 0,96 mg 6%
- Acide pantothénique (B5) 1,3 mg 27%
- Vitamine B6 0,12 mg 7%
- Folates (B9) 56 µg 14%
- Vitamine B12 0 µg 0%
Minéraux
- Calcium 54 mg 4%
- Fer 4,7 mg 26%
- Magnésium 177 mg 42%
- Phosphore 523 mg 42%
- Potassium 429 mg 9%
- Zinc 4 mg 36%
- Cuivre 0,63 mg 70%
- Manganèse 4,9 mg 214%
Calories par portion
| Portion | Poids | Calories | Protéines | Glucides | Lipides |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 389 | 17 g | 56 g | 6,9 g |
| 1 portion | 156 g | 607 | 26 g | 87 g | 11 g |
| 2 portions | 312 g | 1214 | 53 g | 174 g | 22 g |
| ½ portion | 78 g | 303 | 13 g | 43 g | 5,4 g |
| 3 portions | 468 g | 1821 | 79 g | 261 g | 32 g |
| 4 portions | 624 g | 2427 | 105 g | 347 g | 43 g |
| 50 g | 50 g | 195 | 8,4 g | 28 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 584 | 25 g | 84 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 778 | 34 g | 111 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 973 | 42 g | 139 g | 17 g |
Aliments similaires
- Avoine cruecrue378 kcal / 100 g
- Flocons d’avoine369 kcal / 100 g
- Farine d'avoinepartiellement décortiquée404 kcal / 100 g
- Farine de blé completcomprend des aliments pour le programme de distribution alimentaire de l'USDA340 kcal / 100 g
- Grains céréaliers farine d'avoine partiellement décortiquéepartiellement décortiquée404 kcal / 100 g
Questions sur : Avoine
Comment préparer un porridge avec des flocons d’avoine ?
Faites frémir une part de flocons dans deux parts de lait ou d’eau pendant 5 à 10 minutes, en remuant souvent. Pour une texture plus crémeuse, laissez reposer une minute hors du feu.
Peut-on manger l’avoine crue ?
Oui : mélangez des flocons d’avoine à du yaourt ou à du lait et laissez-les gonfler au réfrigérateur plusieurs heures, comme pour un porridge froid. Les grains entiers crus sont durs ; les flocons sont plus agréables sans cuisson.
Comment remplacer la farine de blé par de la farine d’avoine ?
Dans les pancakes, les biscuits et les gâteaux, vous pouvez remplacer une partie de la farine de blé par de la farine d’avoine. Remplacer toute la farine donne souvent une pâte plus friable, car l’avoine ne forme pas le même réseau de gluten.
Que cuisiner avec des flocons d’avoine, à part du porridge ?
Utilisez-les dans un crumble, des biscuits ou un granola, ou ajoutez-en à une pâte à boulettes végétales. Pour un granola croustillant, mélangez-les avec un peu d’huile et faites-les dorer au four à 160 °C, en remuant de temps en temps.
Comment conserver les flocons d’avoine ?
Gardez-les dans un récipient hermétique, au sec et à l’abri de la chaleur et de la lumière. Une fois le paquet ouvert, refermez-le bien pour éviter qu’ils ne prennent l’humidité ou les odeurs.
Quelle est la différence entre l’avoine et le blé complet ?
L’avoine apporte 11 g de fibres pour 100 g, contre 10,7 g pour la farine de blé complet. La farine d’avoine donne aussi une pâte plus friable que la farine de blé, notamment dans les pains et les gâteaux.
L’avoine contient-elle du gluten ?
L’avoine ne contient pas les mêmes protéines que le blé, le seigle ou l’orge, mais elle peut être contaminée par ces céréales pendant la récolte ou la transformation. Pour éviter cette contamination, choisissez des flocons portant la mention « sans gluten ».
Quels nutriments ressortent dans l’avoine ?
L’avoine est riche en manganèse et constitue une source de protéines, de fibres, de magnésium, de phosphore, de zinc, de cuivre et de vitamine B1. Une portion de 40 g fournit 6,8 g de protéines et 4,2 g de fibres.
Source : USDA FoodData Central 169705 · pour 100 g · glucides selon l’étiquetage UE, fibres exclues
