Lo que hay en tu plato
Zumo de zanahoria
Calorías e información nutricional
zumo puro
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 29 kcal —
- Proteínas 0,4 g 1%
- Hidratos de carbono 6,6 g 2%
- Grasas 0,1 g 0%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 0,3 g 1%
- Azúcares 6 g —
- Sodio 42,5 mg 2%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 775 µg 86%
- Vitamina C 8,5 mg 9%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 15,5 µg 13%
- Tiamina (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,39 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B6 0,22 mg 13%
- Folato (B9) 4 µg 1%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 13,6 mg 1%
- Hierro 0,46 mg 3%
- Magnesio 8,8 mg 2%
- Fósforo 25,6 mg 2%
- Potasio 210 mg 4%
- Zinc 0,09 mg 1%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,07 mg 3%
- Yodo 2 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,4 g | 6,6 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,2 g | 3,3 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 0,6 g | 9,8 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 0,8 g | 13 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 1 g | 16 g | 0,3 g |
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Preguntas sobre zumo de zanahoria
¿Cómo puedes hacer zumo de zanahoria si no tienes extractor?
Tritura las zanahorias troceadas en una batidora con un poco de agua y, si lo quieres más fino, pasa la mezcla por un colador. Si no la cuelas, conservarás la pulpa.
¿Hay que pelar las zanahorias antes de hacer zumo?
No es imprescindible: lávalas bien bajo el grifo y frota la piel con un cepillo limpio. Pela las que estén golpeadas o tengan la piel muy áspera.
¿El zumo de zanahoria tiene la misma fibra que la zanahoria entera?
No. Al extraer el zumo y desechar la pulpa se pierde buena parte de la fibra; si lo haces con batidora y no lo cuelas, conservas más.
¿Con qué puedes mezclar el zumo de zanahoria?
Queda bien con naranja o manzana para aportar un punto dulce, y con limón y un poco de jengibre para darle frescor y un toque picante.
¿Cuánto dura el zumo de zanahoria casero en la nevera?
Guárdalo enseguida en una botella limpia y bien cerrada, y procura tomarlo el mismo día. No lo dejes a temperatura ambiente durante horas.
¿Se puede congelar el zumo de zanahoria?
Sí: congélalo en un recipiente hermético, dejando algo de espacio para que se expanda. Descongélalo en la nevera y agítalo antes de beberlo, porque puede separarse.
¿El zumo de zanahoria es fuente de vitamina A?
Sí. La zanahoria aporta betacaroteno, que el cuerpo puede convertir en vitamina A; 100 g de zumo aportan 775 µg de vitamina A.
¿Se pueden usar zanahorias crudas para hacer zumo?
Sí, es lo habitual. Lávalas bien, usa utensilios limpios y refrigera el zumo recién hecho si no lo vas a tomar enseguida.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 2006 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
