Lo que hay en tu plato
Uva espín
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 44 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 5,9 g 2%
- Grasas 0,6 g 1%
- Grasas saturadas 0 g 0%
- Fibra 4,3 g 15%
- Azúcares 5,4 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 27,7 mg 31%
- Vitamina E 0,37 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,3 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 25 mg 2%
- Hierro 0,31 mg 2%
- Magnesio 10 mg 2%
- Fósforo 27 mg 2%
- Potasio 198 mg 4%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,14 mg 6%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 44 | 0,9 g | 5,9 g | 0,6 g |
| 1 ración | 150 g | 66 | 1,3 g | 8,8 g | 0,9 g |
| 2 raciones | 300 g | 132 | 2,6 g | 18 g | 1,7 g |
| ½ ración | 75 g | 33 | 0,7 g | 4,4 g | 0,4 g |
| 3 raciones | 450 g | 198 | 4 g | 27 g | 2,6 g |
| 4 raciones | 600 g | 264 | 5,3 g | 35 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,4 g | 2,9 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 88 | 1,8 g | 12 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 110 | 2,2 g | 15 g | 1,5 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre uva espín
¿Se puede comer la uva espín cruda?
Sí: lávala y pruébala tal cual, sobre todo si está madura y blanda. Las menos maduras suelen ser más ácidas y quedan mejor cocinadas.
¿Cómo se limpia y se prepara la uva espín?
Enjuágala bajo el grifo y retira con unas tijeras el rabillo y el resto seco de la flor del extremo opuesto. No hace falta pelarla ni quitarle las semillas.
¿Cuánto tarda en cocinarse la uva espín?
Para una compota, ponla en un cazo con un chorrito de agua y cuécela a fuego suave entre 5 y 10 minutos, hasta que se abra y se ablande. Remueve de vez en cuando para que no se pegue.
¿En qué platos se usa la uva espín?
Queda bien en tartas, crumble y mermelada, y también en compota para acompañar yogur o gachas. Su acidez combina especialmente bien con pescados grasos, como la caballa.
¿Cómo se conserva la uva espín?
Guárdala seca y sin lavar en un recipiente ventilado dentro de la nevera, y lávala justo antes de comerla. Para congelarla, quítale los extremos, sécala y congélala extendida en una bandeja antes de pasarla a una bolsa.
¿Cómo elegir uva espín para comerla cruda o cocinarla?
Para comerla cruda, escoge frutos maduros, algo blandos y sin zonas dañadas. Para cocinar, también sirven los más firmes y ácidos, que mantienen mejor su forma en una tarta.
¿La uva espín es fuente de vitamina C?
Sí, es fuente de vitamina C: aporta 27,7 mg por cada 100 g.
Fuente: USDA FoodData Central 173030 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
