Lo que hay en tu plato
Tahini
Calorías e información nutricional
tipo de semillas sin especificar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 592 kcal —
- Proteínas 17 g 35%
- Hidratos de carbono 17 g 6%
- Grasas 53 g 68%
- Grasas saturadas 7,4 g 37%
- Fibra 4,7 g 17%
- Sodio 35 mg 2%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3 µg 0%
- Vitamina C 4,2 mg 5%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 1,6 mg 133%
- Riboflavina (B2) 0,12 mg 9%
- Niacina (B3) 5,6 mg 35%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folato (B9) 98 µg 25%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 141 mg 11%
- Hierro 4,4 mg 25%
- Magnesio 95 mg 23%
- Fósforo 790 mg 63%
- Potasio 459 mg 10%
- Zinc 4,6 mg 42%
- Cobre 1,6 mg 179%
- Selenio 34,4 µg 63%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 592 | 17 g | 17 g | 53 g |
| 1 ración | 15 g | 89 | 2,6 g | 2,5 g | 8 g |
| 2 raciones | 30 g | 178 | 5,2 g | 5 g | 16 g |
| ½ ración | 7,5 g | 44 | 1,3 g | 1,3 g | 4 g |
| 3 raciones | 45 g | 266 | 7,8 g | 7,6 g | 24 g |
| 4 raciones | 60 g | 355 | 10 g | 10 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 296 | 8,7 g | 8,4 g | 27 g |
| 150 g | 150 g | 888 | 26 g | 25 g | 80 g |
| 200 g | 200 g | 1184 | 35 g | 34 g | 106 g |
| 250 g | 250 g | 1480 | 44 g | 42 g | 133 g |
Alimentos similares
- Tahini de sésamocon sal añadida585 kcal / 100 g
- Pasta de tahini607 kcal / 100 g
- Manteca de sésamode semilla entera, pasta587 kcal / 100 g
- Pasta de sésamo661 kcal / 100 g
- Manteca de sésamo en pasta586 kcal / 100 g
- Semillas de sésamotostadas, sin cáscara567 kcal / 100 g
- Pepitas de sésamosecas, sin cáscara631 kcal / 100 g
Preguntas sobre tahini
¿De qué se hace el tahini?
Se obtiene moliendo semillas de sésamo hasta formar una pasta. El tahini de semillas peladas suele ser más claro y suave; el de semillas sin pelar, más oscuro y de sabor intenso.
¿Hay que remover el tahini antes de usarlo?
Sí: el aceite puede separarse y quedar en la superficie. Remueve bien hasta que la pasta quede homogénea y guarda el tarro bien cerrado, en un lugar fresco y oscuro.
¿Cómo se prepara una salsa de tahini cremosa?
Bate el tahini con zumo de limón y, si quieres, ajo machacado. Al principio puede espesarse; añade agua fría poco a poco mientras bates hasta que quede suave y vertible.
¿Cómo se usa el tahini para hacer hummus?
Tritúralo con garbanzos cocidos, zumo de limón, ajo y un poco de agua fría. Añadir el tahini antes de ajustar la textura ayuda a que el hummus quede cremoso.
¿Con qué platos combina bien el tahini?
Queda muy bien en el hummus, el falafel y el baba ganush, y como salsa para verduras asadas o ensaladas. También se usa en dulces, por ejemplo mezclado con miel o chocolate.
¿Qué puedes usar en vez de tahini?
La crema de semillas de girasol puede sustituirlo en salsas y recetas, en una cantidad similar, aunque cambia el sabor. Si buscas un resultado más neutro, prueba una crema de anacardos.
¿Cuánto tahini se suele poner en una ración?
Una cucharada sopera, unos 15 g, es una cantidad habitual para una salsa o para mezclar con otros ingredientes; aporta 89 kcal.
¿El tahini puede causar alergia?
Sí. Está hecho de sésamo, que puede provocar reacciones alérgicas; si tienes alergia al sésamo, no lo consumas.
Fuente: USDA FoodData Central 168604 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
