Lo que hay en tu plato
Romero fresco
Calorías e información nutricional
fresco
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 131 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 6,6 g 2%
- Grasas 5,9 g 8%
- Grasas saturadas 2,8 g 14%
- Fibra 14 g 50%
- Azúcares 14 g —
- Sodio 26 mg 1%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 146 µg 16%
- Vitamina C 21,8 mg 24%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,15 mg 12%
- Niacina (B3) 0,91 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamina B6 0,34 mg 20%
- Folato (B9) 109 µg 27%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 317 mg 24%
- Hierro 6,7 mg 37%
- Magnesio 91 mg 22%
- Fósforo 66 mg 5%
- Potasio 668 mg 14%
- Zinc 0,93 mg 8%
- Cobre 0,3 mg 33%
- Manganeso 0,96 mg 42%
- Selenio 1 µg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 3,3 g | 6,6 g | 5,9 g |
| 1 ración | 0,7 g | 1 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 raciones | 1,4 g | 2 | 0 g | 0,1 g | 0,1 g |
| ½ ración | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 raciones | 2,1 g | 3 | 0,1 g | 0,1 g | 0,1 g |
| 4 raciones | 2,8 g | 4 | 0,1 g | 0,2 g | 0,2 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 1,7 g | 3,3 g | 2,9 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 5 g | 9,9 g | 8,8 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 6,6 g | 13 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 8,3 g | 17 g | 15 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre romero fresco
¿Cómo se añade el romero a un guiso sin que las hojas queden duras?
Echa una ramita entera durante la cocción y retírala antes de servir. Si prefieres picar las hojas, córtalas muy finas: son correosas y los trozos grandes resultan fibrosos.
¿Cuándo se pone el romero en las patatas al horno?
Mézclalo con las patatas antes de hornearlas para que perfume el aceite y se tueste. A unos 200 °C, las patatas suelen tardar entre 35 y 45 minutos, según el tamaño de los trozos.
¿Cómo se conserva el romero fresco?
Guarda las ramitas en la nevera, envueltas sin apretar en papel de cocina ligeramente húmedo y dentro de un recipiente o una bolsa. Así se mantienen frescas durante más tiempo.
¿Se puede congelar el romero?
Sí. Congela las ramitas enteras en una bolsa bien cerrada; podrás sacar unas hojas directamente para guisos o asados, sin descongelarlas.
¿Con qué platos combina bien el romero?
Va especialmente bien con patatas asadas, cordero, pollo y verduras al horno. También perfuma focaccias y platos de legumbres; úsalo con moderación para que no domine los demás sabores.
¿Qué hierba puedo usar en lugar del romero?
El tomillo suele ser el sustituto más sencillo en asados y guisos: aporta un aroma herbáceo, aunque menos resinoso. También puedes usar orégano en platos de verduras o de inspiración mediterránea.
¿Es mejor usar romero fresco o seco?
El seco tiene un sabor más concentrado: como orientación, usa aproximadamente una tercera parte de la cantidad de romero fresco. Añádelo al principio de la cocción para que se hidrate y suelte el aroma.
Fuente: USDA FoodData Central 173473 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
