Lo que hay en tu plato
Tomillo
Calorías e información nutricional
fresco
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 101 kcal —
- Proteínas 5,6 g 11%
- Hidratos de carbono 10 g 4%
- Grasas 1,7 g 2%
- Grasas saturadas 0,5 g 2%
- Fibra 14 g 50%
- Azúcares 0,6 g —
- Sodio 9 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 238 µg 26%
- Vitamina C 160 mg 178%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 1,7 mg 11%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,47 mg 36%
- Niacina (B3) 1,8 mg 11%
- Ácido pantoténico (B5) 0,41 mg 8%
- Vitamina B6 0,35 mg 20%
- Folato (B9) 45 µg 11%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 405 mg 31%
- Hierro 17,5 mg 97%
- Magnesio 160 mg 38%
- Fósforo 106 mg 8%
- Potasio 609 mg 13%
- Zinc 1,8 mg 16%
- Cobre 0,56 mg 62%
- Manganeso 1,7 mg 75%
- Selenio 2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 101 | 5,6 g | 11 g | 1,7 g |
| 1 ración | 0,8 g | 1 | 0 g | 0,1 g | 0 g |
| 2 raciones | 1,6 g | 2 | 0,1 g | 0,2 g | 0 g |
| ½ ración | 0,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 raciones | 2,4 g | 2 | 0,1 g | 0,3 g | 0 g |
| 4 raciones | 3,2 g | 3 | 0,2 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 51 | 2,8 g | 5,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 152 | 8,3 g | 16 g | 2,5 g |
| 200 g | 200 g | 202 | 11 g | 21 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 253 | 14 g | 26 g | 4,2 g |
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Preguntas sobre tomillo
¿Cómo se cambian el tomillo fresco y el seco en una receta?
Como el seco está más concentrado, usa una cucharadita de tomillo seco por cada cucharada de tomillo fresco. Desmenuza las hojas secas entre los dedos para que suelten mejor el aroma.
¿Cuándo se añade el tomillo al cocinar?
Añade las ramitas al principio de guisos, sopas y asados para que perfumen el plato durante la cocción; puedes retirar los tallos leñosos antes de servir. Si usas hojas frescas picadas en una salsa o una ensalada templada, incorpóralas al final.
¿Cómo se guardan las ramitas de tomillo fresco?
Envuélvelas sin apretar en papel de cocina ligeramente húmedo y guárdalas en un recipiente cerrado en el frigorífico. Para conservarlas más tiempo, congela las hojas ya separadas del tallo.
¿Con qué platos combina bien el tomillo?
Va muy bien con patatas asadas, pollo, cordero, setas y verduras al horno. También aporta aroma a la ratatouille, a las sopas de legumbres y a los guisos de tomate.
¿Qué puedo usar en vez de tomillo?
En un guiso o un asado, prueba con mejorana o ajedrea; el romero también funciona con patatas y carnes, aunque tiene un aroma más intenso. Si la receta lleva una mezcla de hierbas, el orégano puede ser una alternativa.
¿Hay que quitar los tallos del tomillo antes de cocinar?
Las ramitas enteras se pueden echar directamente a un guiso y retirar al final. Para separar las hojas, sujeta la punta del tallo y desliza los dedos hacia abajo, en dirección contraria a las hojas.
¿Qué minerales destacan en el tomillo?
Por cada 100 g, aporta 17,5 mg de hierro y 405 mg de calcio; también es alto en manganeso, con 1,7 mg.
Fuente: USDA FoodData Central 173470 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
