Lo que hay en tu plato
Pollo agridulce
Calorías e información nutricional
para llevar
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 194 kcal —
- Proteínas 7,6 g 15%
- Hidratos de carbono 20 g 7%
- Grasas 10 g 13%
- Grasas saturadas 1,3 g 6%
- Azúcares 11 g —
- Sodio 259 mg 11%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 25 µg 3%
- Vitamina D 0,6 µg 3%
- Vitamina E 2,1 mg 14%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantoténico (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamina B6 0,12 mg 7%
- Biotina (B7) 1,7 µg 6%
- Folato (B9) 2 µg 1%
Minerales
- Calcio 35 mg 3%
- Hierro 2,4 mg 13%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 114 mg 9%
- Potasio 142 mg 3%
- Zinc 0,4 mg 4%
- Cobre 0,04 mg 4%
- Manganeso 0,19 mg 8%
- Selenio 6 µg 11%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 7,6 g | 20 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 3,8 g | 9,9 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 11 g | 30 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 15 g | 39 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 19 g | 49 g | 25 g |
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Preguntas sobre pollo agridulce
¿Cómo se consigue que el pollo agridulce quede crujiente?
Fríe los trozos rebozados en tandas pequeñas para que el aceite no se enfríe y escúrrelos sobre una rejilla, no amontonados. Mézclalos con la salsa justo antes de servir: si reposan dentro de ella, el rebozado se ablanda.
¿Qué lleva la salsa del pollo agridulce?
Una versión muy habitual combina vinagre, azúcar y tomate o kétchup; también puede llevar zumo de piña y salsa de soja. Caliéntala unos minutos hasta que espese y añade el pollo al final, para que se impregne sin perder el crujiente.
¿Con qué se suele acompañar el pollo agridulce?
Queda muy bien con arroz blanco y verduras salteadas, como pimiento, cebolla o zanahoria. Algunas versiones incorporan piña, que aporta un contraste dulce y ácido.
¿Cuánto tiempo se conserva el pollo agridulce en la nevera?
Guárdalo en un recipiente cerrado y refrigéralo antes de que pasen dos horas; consúmelo en dos o tres días. Para recuperar algo de textura, caliéntalo en una sartén o en el horno en vez de dejarlo mucho tiempo en la salsa.
¿Se puede congelar el pollo agridulce?
Sí: congélalo en un recipiente hermético, mejor con la salsa aparte para que el rebozado no se empape tanto. Para conservar mejor la textura, úsalo en unos dos meses y descongélalo en la nevera antes de calentarlo bien.
¿Cómo sabes si el pollo está bien cocinado?
Comprueba con un termómetro que el centro de los trozos alcance 75 °C; no te fíes solo del color del rebozado. Separa el pollo crudo de los alimentos listos para comer y no reutilices su marinada sin hervirla.
Fuente: CoFID (UK) 19-324 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
