Lo que hay en tu plato
Cerdo agridulce
Calorías e información nutricional
plato chino, preparado en restaurante
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 270 kcal —
- Proteínas 8,9 g 18%
- Hidratos de carbono 22 g 8%
- Grasas 16 g 20%
- Grasas saturadas 2,7 g 13%
- Fibra 1 g 4%
- Azúcares 10 g —
- Sodio 304 mg 13%
- Colesterol 24 mg 8%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 29 µg 3%
- Vitamina C 2,3 mg 3%
- Vitamina E 0,89 mg 6%
- Vitamina K 27,9 µg 23%
- Tiamina (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavina (B2) 0,1 mg 8%
- Niacina (B3) 2,1 mg 13%
- Ácido pantoténico (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamina B6 0,17 mg 10%
- Vitamina B12 0,19 µg 8%
- Colina 32,5 mg 6%
Minerales
- Calcio 46 mg 4%
- Hierro 3,1 mg 17%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 133 mg 11%
- Potasio 152 mg 3%
- Zinc 1,1 mg 10%
- Cobre 0,06 mg 7%
- Manganeso 0,17 mg 8%
- Selenio 9,7 µg 18%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 270 | 8,9 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,5 g | 11 g | 7,8 g |
| 150 g | 150 g | 405 | 13 g | 34 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 540 | 18 g | 45 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 675 | 22 g | 56 g | 39 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre cerdo agridulce
¿Cómo conseguir que el cerdo agridulce quede crujiente?
Seca bien los dados de cerdo y rebózalos justo antes de freírlos con harina de maíz o una mezcla de harina y almidón. Fríelos en tandas pequeñas a unos 175 °C durante 3–4 minutos, hasta que estén dorados y hechos; añade la salsa justo antes de servir.
¿Qué corte de cerdo va mejor para hacerlo?
El lomo queda tierno y se cocina rápido; el solomillo también funciona, aunque conviene no pasarlo para que no se reseque. Corta la carne en dados parecidos para que se hagan a la vez.
¿Cómo se prepara una salsa agridulce equilibrada para el cerdo?
Mezcla vinagre, azúcar, salsa de soja y tomate o kétchup; incorpora un poco de almidón de maíz disuelto en agua y calienta hasta que espese. Prueba la salsa antes de añadirla: el vinagre aporta acidez y el azúcar la suaviza.
¿Con qué se suele acompañar el cerdo agridulce?
Sírvelo con arroz blanco o arroz salteado y verduras crujientes, como pimiento, cebolla y zanahoria. Si quieres que el rebozado conserve el crujiente, lleva la salsa aparte y añádela en el plato.
¿Se puede guardar y recalentar el cerdo agridulce?
Guarda las sobras en un recipiente cerrado en la nevera, mejor con la carne y la salsa por separado, y consúmelas en un máximo de tres días. Caliéntalas hasta que estén bien calientes; el rebozado perderá parte del crujiente.
¿Qué tiene más proteínas, el cerdo agridulce o el pollo agridulce?
El pollo agridulce, con 10,1 g de proteínas por 100 g, frente a 8,9 g en el cerdo agridulce.
Fuente: Canadian Nutrient File 7059 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
