Lo que hay en tu plato
Papaya
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 43 kcal —
- Proteínas 0,5 g 1%
- Hidratos de carbono 9,1 g 3%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 1,7 g 6%
- Azúcares 7,8 g —
- Sodio 8 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 47 µg 5%
- Vitamina C 60,9 mg 68%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,3 mg 2%
- Vitamina K 2,6 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 2%
- Niacina (B3) 0,36 mg 2%
- Ácido pantoténico (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 37 µg 9%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 6,1 mg 1%
Minerales
- Calcio 20 mg 2%
- Hierro 0,25 mg 1%
- Magnesio 21 mg 5%
- Fósforo 10 mg 1%
- Potasio 182 mg 4%
- Zinc 0,08 mg 1%
- Cobre 0,05 mg 5%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 43 | 0,5 g | 9,1 g | 0,3 g |
| 1 ración | 145 g | 62 | 0,7 g | 13 g | 0,4 g |
| 2 raciones | 290 g | 125 | 1,4 g | 26 g | 0,8 g |
| ½ ración | 72,5 g | 31 | 0,3 g | 6,6 g | 0,2 g |
| 3 raciones | 435 g | 187 | 2 g | 40 g | 1,1 g |
| 4 raciones | 580 g | 249 | 2,7 g | 53 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 22 | 0,2 g | 4,6 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 65 | 0,7 g | 14 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 86 | 0,9 g | 18 g | 0,5 g |
| 250 g | 250 g | 108 | 1,2 g | 23 g | 0,7 g |
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Preguntas sobre papaya
¿Cómo sabes si una papaya está madura?
La piel suele pasar del verde al amarillo y la fruta cede un poco al presionarla suavemente. Una papaya muy firme y verde todavía no está madura; puedes dejarla a temperatura ambiente hasta que se ablande.
¿Cómo se conserva la papaya una vez cortada?
Guarda los trozos en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelos en dos o tres días. Si la fruta aún está entera y verde, déjala fuera del frigorífico para que madure.
¿Cómo se pela y se prepara una papaya?
Córtala a lo largo, retira las semillas con una cuchara y pela cada mitad con un pelador o un cuchillo. Después puedes cortarla en dados o láminas; las semillas tienen un sabor intenso y algo picante.
¿Se puede cocinar la papaya verde?
Sí: firme y poco madura, se puede rallar o cortar en tiras para una ensalada como el som tam, o saltear hasta que quede tierna pero conserve algo de textura. La papaya madura, en cambio, suele comerse cruda.
¿Con qué combina bien la papaya?
Queda bien con lima, yogur y otras frutas, como plátano o piña. Para un batido, tritúrala con yogur o leche y un poco de lima; también puedes añadirla en dados a una ensalada de frutas.
¿Qué puedes usar en lugar de papaya verde en una ensalada?
Prueba con chayota rallada: es firme y crujiente, aunque tiene un sabor más suave. Mézclala con lima y aliño justo antes de servir para que conserve la textura.
¿Cuánta papaya es una ración habitual?
Una ración puede ser unos 145 g de papaya en dados, aproximadamente un cuenco pequeño; aporta 62 kcal.
Fuente: USDA FoodData Central 169926 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
