Lo que hay en tu plato
Pan de espelta
Calorías e información nutricional
comercial
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 248 kcal —
- Proteínas 9 g 18%
- Hidratos de carbono 41 g 15%
- Grasas 2 g 3%
- Grasas saturadas 0,4 g 2%
- Fibra 6,7 g 24%
- Azúcares 0,7 g —
- Sodio 409 mg 18%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0,33 µg 2%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 4 mg 25%
- Vitamina B6 0,2 mg 12%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 68 mg 5%
- Hierro 2,5 mg 14%
- Magnesio 101 mg 24%
- Fósforo 309 mg 25%
- Potasio 293 mg 6%
- Zinc 2,6 mg 24%
- Cobre 0,41 mg 45%
- Manganeso 1,9 mg 84%
- Selenio 10,1 µg 18%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 248 | 9 g | 41 g | 2 g |
| 50 g | 50 g | 124 | 4,5 g | 21 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 372 | 13 g | 61 g | 3 g |
| 200 g | 200 g | 496 | 18 g | 82 g | 4 g |
| 250 g | 250 g | 620 | 22 g | 102 g | 5 g |
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Preguntas sobre pan de espelta
¿El pan de espelta es siempre integral?
No: puede hacerse con harina blanca o integral. Para que sea integral, busca que la harina integral de espelta aparezca como ingrediente principal; el color oscuro, por sí solo, no lo garantiza.
¿Cómo conservar el pan de espelta para que no se ponga duro?
Guárdalo en una bolsa de papel o una panera, a temperatura ambiente, y córtalo solo cuando vayas a comerlo. Para conservarlo más tiempo, congélalo ya cortado y tuesta las rebanadas directamente congeladas.
¿Se puede congelar el pan de espelta?
Sí. Separa las rebanadas con papel de horno o congélalas en una bolsa bien cerrada; así puedes sacar solo las que necesites y tostarlas sin descongelar.
¿Qué queda bien con el pan de espelta?
Su sabor ligeramente a fruto seco combina bien con queso, hummus, aguacate o tomate con aceite de oliva. También sirve para tostadas francesas y para preparar picatostes.
¿Qué diferencia hay entre el pan de espelta y el pan integral?
«Espelta» indica el cereal, mientras que «integral» describe el tipo de harina: hay pan de espelta integral y pan de espelta de harina blanca. El pan integral de trigo tiene 9 g de proteína por 100 g, frente a 9 g en el pan de espelta.
¿Puedo sustituir el pan de espelta por pan de trigo?
Sí, puedes cambiarlo por pan de trigo en tostadas, bocadillos o para acompañar una comida. Para que la textura y el sabor se parezcan más, elige pan de trigo integral.
¿Cómo aprovechar el pan de espelta que se ha quedado duro?
Córtalo en dados y tuéstalo en una sartén con un poco de aceite para hacer picatostes; también puedes usarlo en sopas de ajo o en una sopa de cebolla. Si solo está algo seco, tuéstalo y sírvelo enseguida.
Fuente: Canadian Nutrient File 7239 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
