Lo que hay en tu plato
Lentejas
Calorías e información nutricional
cocidas, escurridas, con aceite y especias, con sal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 107 kcal —
- Proteínas 7 g 14%
- Hidratos de carbono 13 g 5%
- Grasas 1,6 g 2%
- Fibra 6,2 g 22%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 107 | 7 g | 13 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 54 | 3,5 g | 6,5 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 161 | 11 g | 20 g | 2,4 g |
| 200 g | 200 g | 214 | 14 g | 26 g | 3,3 g |
| 250 g | 250 g | 268 | 18 g | 33 g | 4,1 g |
Alimentos similares
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- Lentejas verdescocidas99 kcal / 100 g
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- Frijoles de ojo negrococidos, escurridos, sin aceite, con sal113 kcal / 100 g
Preguntas sobre lentejas
¿Hay que poner las lentejas en remojo antes de cocinarlas?
No es imprescindible: enjuágalas y cuécelas directamente. Si las dejas en remojo unas horas, se harán antes; tira el agua del remojo y usa agua limpia para cocerlas.
¿Cuánto tardan en cocerse las lentejas?
A fuego suave, las verdes y pardinas suelen tardar entre 20 y 35 minutos; las rojas partidas, unos 10-15. Empieza a probarlas cuando lleven 15 minutos y retíralas del fuego cuando estén tiernas, pero mantengan la forma.
¿Cómo se conservan las lentejas cocidas?
Guárdalas en un recipiente cerrado en el frigorífico y consúmelas en 3-4 días. También puedes congelarlas con algo de su caldo para que no se resequen al recalentarlas.
¿Con qué platos quedan bien las lentejas?
Son la base de guisos con patata, zanahoria y pimentón, y también quedan bien en ensaladas con cebolla, tomate y vinagreta. Las lentejas rojas partidas se usan mucho en dahl, un guiso especiado de la cocina del sur de Asia.
¿Qué puedo usar en vez de lentejas en un guiso?
Puedes sustituirlas por garbanzos o alubias ya cocidos; añádelos al final para que se calienten sin deshacerse. Los guisantes partidos también sirven, pero necesitan otra cantidad de líquido y un tiempo de cocción distinto.
¿Qué diferencia hay entre las lentejas rojas y las verdes?
Las rojas suelen venderse partidas y sin piel: se cuecen deprisa y quedan cremosas, por eso van bien en purés y dahl. Las verdes conservan mejor la forma y son más adecuadas para ensaladas o guisos en los que quieras notar cada lenteja.
¿Cuántas lentejas secas se calculan por persona?
Para un plato principal, calcula unos 60-80 g de lentejas secas por persona; si son parte de un menú con varios platos, basta con menos.
Fuente: tbca BRC0078T · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
