Lo que hay en tu plato
Leche de granja
Calorías e información nutricional
fluido, 3,7% de grasa
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 64 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 4,7 g 2%
- Grasas 3,7 g 5%
- Grasas saturadas 2,3 g 11%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 49 mg 2%
- Colesterol 14 mg 5%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 33 µg 4%
- Vitamina C 1,5 mg 2%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 0,08 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 0,36 µg 15%
Minerales
- Calcio 119 mg 9%
- Hierro 0,05 mg 0%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 93 mg 7%
- Potasio 151 mg 3%
- Zinc 0,38 mg 3%
- Cobre 0,01 mg 1%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 2 µg 4%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 64 | 3,3 g | 4,7 g | 3,7 g |
| 1 ración | 244 g | 156 | 8 g | 11 g | 8,9 g |
| 2 raciones | 488 g | 312 | 16 g | 23 g | 18 g |
| ½ ración | 122 g | 78 | 4 g | 5,7 g | 4,5 g |
| 3 raciones | 732 g | 468 | 24 g | 34 g | 27 g |
| 4 raciones | 976 g | 625 | 32 g | 45 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 32 | 1,6 g | 2,3 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 96 | 4,9 g | 7 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 128 | 6,6 g | 9,3 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 160 | 8,2 g | 12 g | 9,2 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre leche de granja
¿Qué significa «leche de granja»?
Suele indicar que procede de una explotación ganadera, pero el nombre por sí solo no dice si es cruda o pasteurizada ni si es entera. Para saberlo, fíjate en el tratamiento y el tipo de leche que aparecen en el envase.
¿Hay que hervir la leche de granja antes de beberla?
Solo si se vende cruda: llévala a ebullición y mantenla hirviendo un minuto; después, enfríala rápidamente y guárdala en la nevera. Si está pasteurizada o UHT, no hace falta hervirla.
¿Cómo caliento leche de granja sin que se pegue o se salga del cazo?
Calienta a fuego bajo o medio y remueve a menudo, especialmente por el fondo. Retírala en cuanto esté caliente y vigila el cazo: la leche sube y puede desbordarse justo al empezar a hervir.
¿Cómo se conserva la leche de granja una vez abierta?
Guárdala bien cerrada en la nevera, a 4 °C o menos, y respeta el plazo de consumo tras la apertura que indique el envase. Es mejor colocarla en una balda interior que en la puerta, donde la temperatura fluctúa más.
¿Se puede congelar la leche de granja?
Sí: congélala en un recipiente apto, dejando espacio para que se expanda. Descongélala en la nevera y agítala bien antes de usarla; puede quedar algo separada, pero suele funcionar bien en salsas, bechamel o repostería.
¿En qué platos queda bien la leche de granja?
Sirve para arroz con leche, natillas y flan, y también para preparar bechamel o croquetas. En el arroz con leche, cuécelo a fuego muy suave y remueve con frecuencia para que no se agarre.
¿En qué se diferencia la leche de granja de la leche entera?
«De granja» alude a la procedencia; «entera» indica el tipo de leche según su contenido graso. No son categorías necesariamente opuestas: una leche de granja puede ser entera, pero comprueba cómo se describe en el envase.
Fuente: USDA FoodData Central 171266 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
