Lo que hay en tu plato
Mantequilla con sal
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 717 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 0,1 g 0%
- Grasas 81 g 104%
- Grasas saturadas 51 g 257%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0,1 g —
- Sodio 643 mg 28%
- Colesterol 215 mg 72%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 684 µg 76%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 2,3 mg 15%
- Vitamina K 7 µg 6%
- Tiamina (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavina (B2) 0,03 mg 3%
- Niacina (B3) 0,04 mg 0%
- Ácido pantoténico (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamina B6 0 mg 0%
- Biotina (B7) 0,2 µg 1%
- Folato (B9) 3 µg 1%
- Vitamina B12 0,17 µg 7%
- Colina 18,8 mg 3%
Minerales
- Calcio 24 mg 2%
- Hierro 0,02 mg 0%
- Magnesio 2 mg 0%
- Fósforo 24 mg 2%
- Potasio 24 mg 1%
- Zinc 0,09 mg 1%
- Cobre 0 mg 0%
- Manganeso 0 mg 0%
- Selenio 1 µg 2%
- Yodo 38 µg 25%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,9 g | 0,1 g | 81 g |
| 1 ración | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 raciones | 10 g | 72 | 0,1 g | 0 g | 8,1 g |
| ½ ración | 2,5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 raciones | 15 g | 108 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 4 raciones | 20 g | 143 | 0,2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1,3 g | 0,1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1,7 g | 0,1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2,1 g | 0,2 g | 203 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre mantequilla con sal
¿Puedes usar mantequilla con sal en repostería?
Sí, pero reduce o elimina la sal que indique la receta para que el resultado no quede demasiado salado. Si la receta depende de una cantidad precisa de sal, es más fácil usar mantequilla sin sal.
¿Cómo se hace mantequilla avellana con mantequilla con sal?
Derrítela en un cazo a fuego medio y remueve mientras hace espuma; en unos 3–5 minutos, los sólidos del fondo se dorarán y olerán a frutos secos. Retírala del fuego en cuanto alcance un tono ámbar para que no se queme.
¿Cómo se conserva la mantequilla con sal?
Guárdala bien envuelta en el frigorífico, lejos de alimentos con olores intensos. Puedes dejar en una mantequillera solo la cantidad que vayas a consumir pronto y mantener el resto refrigerado.
¿Se puede congelar la mantequilla con sal?
Sí. Envuélvela herméticamente para protegerla de los olores y las quemaduras por congelación; para usarla, descongélala en el frigorífico.
¿Con qué platos queda bien la mantequilla con sal?
Añade una nuez a una patata asada o a un puré, o úsala para terminar verduras salteadas y pescado a la plancha. También se unta directamente en tostadas, donde su punto salado se nota más.
¿Puedes sustituir la mantequilla con sal por aceite de oliva?
Para saltear, sí: usa aceite de oliva y añade sal al plato si hace falta. En repostería no es un cambio directo, porque la mantequilla aporta agua y estructura además de grasa.
¿Cuánto sodio aporta una cucharada de mantequilla con sal?
Una cucharada sopera de unos 14,2 g aporta 91,3 mg de sodio.
¿La mantequilla con sal aporta vitamina A?
Sí, es alta en vitamina A: una porción de 5 g aporta 34,2 µg.
Fuente: USDA FoodData Central 173410 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
