Lo que hay en tu plato
Langosta del norte
Calorías e información nutricional
cruda
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 77 kcal —
- Proteínas 17 g 33%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 0,8 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 423 mg 18%
- Colesterol 127 mg 42%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 1 µg 0%
- Vitamina C 0 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,87 mg 6%
- Vitamina K 0 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavina (B2) 0,01 mg 1%
- Niacina (B3) 1,6 mg 10%
- Ácido pantoténico (B5) 1,4 mg 29%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 10 µg 3%
- Vitamina B12 1,3 µg 52%
- Colina 70,3 mg 13%
Minerales
- Calcio 84 mg 6%
- Hierro 0,26 mg 1%
- Magnesio 38 mg 9%
- Fósforo 161 mg 13%
- Potasio 200 mg 4%
- Zinc 3,5 mg 32%
- Cobre 1,3 mg 150%
- Manganeso 0,06 mg 2%
- Selenio 63,6 µg 116%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 77 | 17 g | 0 g | 0,8 g |
| 1 ración | 150 g | 116 | 25 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 raciones | 300 g | 231 | 50 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ ración | 75 g | 58 | 12 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 raciones | 450 g | 347 | 74 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 raciones | 600 g | 462 | 99 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 39 | 8,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 200 g | 200 g | 154 | 33 g | 0 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 193 | 41 g | 0 g | 1,9 g |
Alimentos similares
- Langosta americana del nortecruda77 kcal / 100 g
- Bogavantecrudo79 kcal / 100 g
- Bogavante americanodel norte, hervido o al vapor89 kcal / 100 g
- Langosta espinosaespecies mixtas, cruda112 kcal / 100 g
- Cigalacruda93 kcal / 100 g
- Pez luciocrudo88 kcal / 100 g
- Cangrejo de ríoespecies mixtas, silvestre, crudo77 kcal / 100 g
- Gambacruda85 kcal / 100 g
- Langostino crudocrudo
Preguntas sobre langosta del norte
¿Cómo elegir una langosta del norte fresca?
Si la compras viva, elige una que mueva las patas y las pinzas y que no desprenda olor desagradable. Guárdala fría y cocínala cuanto antes; no la dejes sumergida en agua dulce.
¿Cuánto tiempo hay que cocer una langosta del norte?
Cuécela entera en agua abundante con sal durante unos 8–10 minutos por cada 500 g, contando desde que el agua vuelve a hervir. La carne debe quedar opaca y firme; el caparazón rojo, por sí solo, no confirma que esté hecha.
¿Cómo se saca la carne de la langosta del norte?
Déjala templar un poco, gira la cola y las pinzas para separarlas y rompe el caparazón con un cascanueces o unas tijeras de cocina. Retira de la cola el intestino oscuro antes de servirla.
¿En qué platos se usa la langosta del norte y con qué combina?
Es la protagonista del lobster roll, la langosta Thermidor y la bisque. También queda bien con mantequilla y limón, o con arroz; añade las hierbas al final para no tapar su sabor.
¿Cuánto dura la langosta del norte cocida en la nevera?
Guárdala en un recipiente cerrado y refrigérala antes de que pasen dos horas desde la cocción. Para disfrutarla con buena textura, consúmela en un plazo de dos días.
¿Se puede congelar la langosta del norte cocida?
Sí: saca la carne del caparazón, ciérrala en un recipiente apto para congelador y congélala a −18 °C. Para conservar mejor la textura, úsala en unos dos o tres meses y descongélala en la nevera.
¿Cuánta proteína tiene una ración de langosta del norte?
Una ración típica de 150 g aporta 25 g de proteína.
¿Se puede comer cruda la langosta del norte?
No es recomendable: la cocción reduce el riesgo de microorganismos que pueden estar presentes en el marisco crudo. Si tienes alergia a los crustáceos, no la pruebes, aunque esté cocida.
Fuente: USDA FoodData Central 174208 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
