Lo que hay en tu plato
Kiwi
Calorías e información nutricional
pulpa sin piel, con semillas, crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 61 kcal —
- Proteínas 0,9 g 2%
- Hidratos de carbono 11 g 4%
- Grasas 0,6 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 2,4 g 9%
- Azúcares 8,9 g —
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 3,2 µg 0%
- Vitamina C 81,9 mg 91%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 16,6 µg 14%
- Riboflavina (B2) 0,02 mg 2%
- Niacina (B3) 0,23 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 29 mg 2%
- Hierro 0,16 mg 1%
- Magnesio 12 mg 3%
- Fósforo 26 mg 2%
- Potasio 290 mg 6%
- Zinc 0,12 mg 1%
- Cobre 0,15 mg 17%
- Manganeso 0,05 mg 2%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 0,9 g | 11 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,4 g | 5,5 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 91 | 1,3 g | 17 g | 0,9 g |
| 200 g | 200 g | 122 | 1,8 g | 22 g | 1,2 g |
| 250 g | 250 g | 152 | 2,2 g | 28 g | 1,5 g |
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- Frutacruda, promedio57 kcal / 100 g
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Preguntas sobre kiwi
¿Cómo sabes si un kiwi está maduro?
Presiónalo suavemente cerca del tallo: está listo si cede un poco, pero no se hunde ni queda blando. Si está duro, déjalo a temperatura ambiente hasta que madure.
¿Cómo se conserva el kiwi para que madure o dure más?
Deja los kiwis duros a temperatura ambiente; para acelerar la maduración, mételos en una bolsa de papel con una manzana o un plátano. Cuando estén maduros, guárdalos en el frigorífico.
¿Se puede comer la piel del kiwi?
Sí. Lávala y frótala bien para quitar restos y suavizar los pelillos; la piel se come, aunque su textura puede resultar áspera.
¿Cómo se pela un kiwi sin desperdiciar mucha pulpa?
Corta los dos extremos e introduce una cuchara entre la piel y la pulpa. Deslízala alrededor del fruto para separar la piel de una pieza.
¿Se puede usar kiwi fresco para hacer gelatina?
No directamente: una enzima del kiwi impide que la gelatina cuaje. Cuece la pulpa unos minutos antes de añadirla para inactivar esa enzima.
¿Con qué combina bien el kiwi?
Queda bien en macedonias, con yogur o sobre gachas. Añádelo justo antes de servir, porque su enzima puede ablandar los lácteos si los dejas reposar juntos.
¿El kiwi amarillo tiene más vitamina C que el kiwi?
Sí: el kiwi amarillo aporta 161 mg por 100 g, frente a 81,9 mg en el kiwi.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 13021 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
