Lo que hay en tu plato
jurel
Calorías e información nutricional
enlatado, sólidos escurridos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 156 kcal —
- Proteínas 23 g 46%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 6,3 g 8%
- Grasas saturadas 1,9 g 9%
- Fibra 0 g 0%
- Azúcares 0 g —
- Sodio 379 mg 16%
- Colesterol 79 mg 26%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 130 µg 14%
- Vitamina C 0,9 mg 1%
- Vitamina D 7,3 µg 37%
- Vitamina E 1 mg 7%
- Vitamina K 0,1 µg 0%
- Tiamina (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavina (B2) 0,21 mg 16%
- Niacina (B3) 6,2 mg 39%
- Ácido pantoténico (B5) 0,31 mg 6%
- Vitamina B6 0,21 mg 12%
- Folato (B9) 5 µg 1%
- Vitamina B12 6,9 µg 289%
- Colina 85 mg 15%
Minerales
- Calcio 241 mg 19%
- Hierro 2 mg 11%
- Magnesio 37 mg 9%
- Fósforo 301 mg 24%
- Potasio 194 mg 4%
- Zinc 1 mg 9%
- Cobre 0,15 mg 16%
- Manganeso 0,04 mg 2%
- Selenio 37,7 µg 69%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 156 | 23 g | 0 g | 6,3 g |
| 1 ración | 28,4 g | 44 | 6,6 g | 0 g | 1,8 g |
| 2 raciones | 56,7 g | 88 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| ½ ración | 14,2 g | 22 | 3,3 g | 0 g | 0,9 g |
| 3 raciones | 85,1 g | 133 | 20 g | 0 g | 5,4 g |
| 4 raciones | 113,4 g | 177 | 26 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 12 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 234 | 35 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 312 | 46 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 390 | 58 g | 0 g | 16 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre jurel
¿Cómo hacer jurel a la plancha sin que se pegue?
Sécalo bien y ponlo en una sartén caliente con una fina capa de aceite, primero por el lado de la piel. Cocina el filete 3–4 minutos, dale la vuelta y déjalo 1–2 minutos más, hasta que la carne se separe fácilmente.
¿Cuánto tiempo se hornea el jurel entero?
Hornéalo a 200 °C durante unos 20–25 minutos si pesa alrededor de medio kilo; si es más grande, necesitará algo más. Está hecho cuando la carne se desprende con facilidad y el centro alcanza 63 °C.
¿Cómo saber si el jurel está fresco al comprarlo?
Busca ojos brillantes, agallas rojas y carne firme que recupere su forma al presionarla. Debe oler suavemente a mar, no a amoníaco ni a pescado rancio.
¿Cuánto dura el jurel fresco en la nevera?
Guárdalo tapado en la parte más fría de la nevera, a 4 °C o menos, y cocínalo en uno o dos días. Si no vas a consumirlo en ese plazo, congélalo cuanto antes.
¿Con qué se suele acompañar el jurel?
Queda muy bien con patatas asadas o cocidas, verduras a la plancha y un aliño de ajo, perejil y limón. También se prepara en escabeche, que combina especialmente bien con su sabor intenso.
¿Se puede comer jurel crudo?
Solo si ha recibido una congelación preventiva eficaz contra los parásitos; congelarlo unas horas en casa no garantiza que sea seguro. Si no puedes confirmar que se ha tratado adecuadamente, cocínalo.
¿El jurel es lo mismo que la caballa?
No: son pescados distintos, aunque ambos tienen sabor marcado y se cocinan de formas parecidas. El jurel suele tener el cuerpo más alargado y una línea de escamas duras a lo largo del costado.
Fuente: USDA FoodData Central 175121 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
