Lo que hay en tu plato
Higo
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 74 kcal —
- Proteínas 0,8 g 2%
- Hidratos de carbono 16 g 6%
- Grasas 0,3 g 0%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 2,9 g 10%
- Azúcares 16 g —
- Sodio 1 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 7 µg 1%
- Vitamina C 2 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,11 mg 1%
- Vitamina K 4,7 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Ácido pantoténico (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamina B6 0,11 mg 7%
- Folato (B9) 6 µg 2%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 4,7 mg 1%
Minerales
- Calcio 35 mg 3%
- Hierro 0,37 mg 2%
- Magnesio 17 mg 4%
- Fósforo 14 mg 1%
- Potasio 232 mg 5%
- Zinc 0,15 mg 1%
- Cobre 0,07 mg 8%
- Manganeso 0,13 mg 6%
- Selenio 0,2 µg 0%
- Yodo 1,5 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 0,8 g | 16 g | 0,3 g |
| 1 ración | 64 g | 47 | 0,5 g | 10 g | 0,2 g |
| 2 raciones | 128 g | 95 | 1 g | 21 g | 0,4 g |
| ½ ración | 32 g | 24 | 0,2 g | 5,2 g | 0,1 g |
| 3 raciones | 192 g | 142 | 1,4 g | 31 g | 0,6 g |
| 4 raciones | 256 g | 189 | 1,9 g | 42 g | 0,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 0,4 g | 8,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 1,1 g | 24 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 1,5 g | 33 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 1,9 g | 41 g | 0,8 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre higo
¿Cómo sabes si un higo está maduro?
Al cogerlo, debe ceder ligeramente a la presión y oler dulce. Si está duro, necesita más tiempo; si está agrio, muy blando o tiene moho, no lo comas.
¿Se come la piel del higo?
Sí: lávalo y sécalo con cuidado, retira el rabito y cómelo entero o partido. La piel es fina y no hace falta pelarlo.
¿Cómo se conservan los higos frescos?
Guárdalos sin lavar en el frigorífico, en una sola capa y en un recipiente poco cerrado; son delicados y conviene consumirlos en dos o tres días. Lávalos justo antes de comerlos.
¿Se pueden congelar los higos?
Sí. Lávalos, sécalos bien y congélalos enteros o partidos primero en una bandeja; después pásalos a una bolsa. Al descongelarse quedan más blandos, así que van mejor en compota, salsas o repostería.
¿Con qué combina bien el higo fresco?
Queda muy bien con queso de cabra o queso azul, jamón curado y frutos secos. Puedes añadirlo partido a una ensalada o ponerlo sobre una pizza con queso.
¿Qué diferencia hay entre el higo fresco y el higo seco?
El higo seco tiene menos agua, una textura más densa y un sabor más concentrado; por eso se usa mucho en panes de higo y otros dulces. En recetas, no siempre se sustituye uno por otro en la misma cantidad: el seco aporta más dulzor y necesita hidratarse si buscas una textura jugosa.
¿El higo chumbo es lo mismo que el higo?
No. El higo crece en la higuera; el higo chumbo es el fruto de una chumbera, un cactus, y tiene una pulpa distinta y muchas semillas duras. Si lo pelas, hazlo con cuidado: la piel puede tener espinas diminutas.
¿Las semillas del higo son en realidad sus flores?
No: las pequeñas bolitas crujientes son semillas. Lo curioso es que las flores diminutas del higo crecen dentro de la parte carnosa que nos comemos.
Fuente: USDA FoodData Central 173021 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
