Lo que hay en tu plato
Guisantes
Calorías e información nutricional
cocidos
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 61 kcal —
- Proteínas 5,8 g 12%
- Hidratos de carbono 4,7 g 2%
- Grasas 0,9 g 1%
- Grasas saturadas 0,2 g 1%
- Fibra 5,8 g 21%
- Azúcares 1,7 g —
- Sodio 7,1 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 34,5 µg 4%
- Vitamina C 1,8 mg 2%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 25,9 µg 22%
- Tiamina (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavina (B2) 0,05 mg 4%
- Niacina (B3) 0,4 mg 3%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 32,7 mg 3%
- Hierro 1,2 mg 7%
- Magnesio 31,9 mg 8%
- Fósforo 96 mg 8%
- Potasio 135 mg 3%
- Zinc 0,8 mg 7%
- Cobre 0,14 mg 16%
- Manganeso 0,32 mg 14%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 61 | 5,8 g | 4,7 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 2,9 g | 2,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 92 | 8,7 g | 7,1 g | 1,3 g |
| 200 g | 200 g | 123 | 12 g | 9,4 g | 1,7 g |
| 250 g | 250 g | 154 | 15 g | 12 g | 2,2 g |
Alimentos similares
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- Verduracocida, promedio29 kcal / 100 g
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Preguntas sobre guisantes
¿Cuánto tiempo hay que cocer los guisantes frescos?
Saca los guisantes de las vainas y cuécelos en agua hirviendo durante 2–4 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes. Escúrrelos enseguida para que no sigan cocinándose.
¿Hay que descongelar los guisantes antes de cocinarlos?
No hace falta: échalos directamente congelados al agua hirviendo y cuécelos unos 2–3 minutos. Si los añades a un guiso, incorpóralos al final para que no se deshagan.
¿Cómo se eligen los guisantes frescos?
Busca vainas firmes, de color verde vivo y bien llenas; evita las amarillentas, blandas o arrugadas. Las vainas pequeñas suelen contener guisantes más tiernos.
¿Cómo se conservan los guisantes frescos?
Guarda las vainas sin lavar en una bolsa perforada, en el frigorífico, y desgránalas justo antes de cocinarlas. Lo mejor es consumirlas en pocos días, porque pierden dulzor tras la recolección.
¿Con qué platos combinan bien los guisantes?
Son clásicos los guisantes con jamón y la menestra de verduras; también quedan bien en arroces, tortillas y platos de pasta. Añádelos al final de la cocción para conservar su textura.
¿Se pueden comer crudos los guisantes?
Sí: los guisantes frescos y tiernos se pueden comer crudos. Lava las vainas bajo el grifo antes de abrirlas y desgránalas justo antes de servir.
¿En qué se diferencian los guisantes de los tirabeques?
En los guisantes se comen las semillas desgranadas y se desecha la vaina; en los tirabeques, la vaina tierna y plana también se come. Por eso los tirabeques se cocinan enteros, a menudo salteados brevemente.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 20037 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
