Lo que hay en tu plato
Guisantes partidos
Calorías e información nutricional
semillas maduras, cocinadas, hervidas, sin sal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 118 kcal —
- Proteínas 8,3 g 17%
- Hidratos de carbono 13 g 5%
- Grasas 0,4 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 8,3 g 30%
- Azúcares 2,9 g —
- Sodio 2 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 0 µg 0%
- Vitamina C 0,4 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,03 mg 0%
- Vitamina K 5 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacina (B3) 0,89 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamina B6 0,05 mg 3%
- Folato (B9) 65 µg 16%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 32,8 mg 6%
Minerales
- Calcio 14 mg 1%
- Hierro 1,3 mg 7%
- Magnesio 36 mg 9%
- Fósforo 99 mg 8%
- Potasio 362 mg 8%
- Zinc 1 mg 9%
- Cobre 0,18 mg 20%
- Manganeso 0,4 mg 17%
- Selenio 0,6 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 118 | 8,3 g | 13 g | 0,4 g |
| 1 ración | 196 g | 231 | 16 g | 25 g | 0,8 g |
| 2 raciones | 392 g | 463 | 33 g | 50 g | 1,5 g |
| ½ ración | 98 g | 116 | 8,2 g | 13 g | 0,4 g |
| 3 raciones | 588 g | 694 | 49 g | 75 g | 2,3 g |
| 4 raciones | 784 g | 925 | 65 g | 100 g | 3,1 g |
| 50 g | 50 g | 59 | 4,2 g | 6,4 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 177 | 13 g | 19 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 236 | 17 g | 26 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 295 | 21 g | 32 g | 1 g |
Alimentos similares
- Guisantes partidos verdescocidos122 kcal / 100 g
- Sopa de guisantes partidos61 kcal / 100 g
- Guisantes amarillos partidoscocidos126 kcal / 100 g
- Guisantes verdes partidossemillas maduras, crudos364 kcal / 100 g
- Lentejas partidashervidas, escurridas, sin sal añadida105 kcal / 100 g
- Habassemillas inmaduras, cocidas, hervidas, escurridas, sin sal62 kcal / 100 g
- Gandulessemillas inmaduras, cocidas, escurridas, sin sal111 kcal / 100 g
- Garbanzossemillas maduras, cocidos, hervidos, sin sal164 kcal / 100 g
- Lentejascocidas, hervidas, sin sal116 kcal / 100 g
- Semillas de gandulsecas, cocidas (50 % alubias 50 % agua), sin aceite, sin sal99 kcal / 100 g
Preguntas sobre guisantes partidos
¿Hay que poner los guisantes partidos en remojo antes de cocinarlos?
No es necesario: enjuágalos y retira cualquier piedrecilla antes de echarlos a la olla. Si los dejas en remojo unas horas, se ablandarán antes, pero no es imprescindible.
¿Cuánto tardan en cocerse los guisantes partidos?
Cuécelos a fuego suave en abundante agua o caldo durante unos 35–50 minutos, hasta que estén tiernos y empiecen a deshacerse. Añade tomate, vinagre o limón cuando ya estén blandos, porque la acidez retrasa la cocción.
¿Cómo se conservan los guisantes partidos?
Guárdalos secos en un recipiente hermético, en un armario fresco y sin humedad. Una vez cocidos, refrigéralos en un recipiente cerrado y consúmelos en 3–4 días; también puedes congelarlos.
¿En qué platos se usan los guisantes partidos?
Son muy apropiados para sopas y purés espesos: cuécelos con cebolla, zanahoria y caldo, y tritúralos si quieres una textura fina. También puedes añadirlos a guisos con patata o servirlos como guarnición especiada.
¿Puedo sustituir los guisantes partidos por lentejas?
Sí, sobre todo en sopas y guisos, pero las lentejas suelen conservar mejor la forma y los guisantes partidos se deshacen y espesan el caldo. Ajusta el tiempo: las lentejas pueden necesitar menos cocción que los guisantes partidos.
¿Qué diferencia hay entre los guisantes partidos verdes y los amarillos?
Ambos son guisantes secos sin piel y partidos por la mitad. Los verdes suelen tener un sabor más marcado y los amarillos, uno más suave; se cocinan de forma parecida y sirven para sopas y purés.
¿Por qué se llaman guisantes partidos?
Se obtienen al secar los guisantes, quitarles la piel y dividir cada semilla por la mitad. Al estar partidos y sin piel, se cuecen hasta ablandarse y espesar el líquido con más facilidad que los guisantes enteros secos.
Fuente: USDA FoodData Central 172429 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
