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Edamame
Calorías e información nutricional
cocido, sin aceite, con sal
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 119 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Hidratos de carbono 3,7 g 1%
- Grasas 5,2 g 7%
- Fibra 5,2 g 19%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 119 | 12 g | 3,7 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 6 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 179 | 18 g | 5,5 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 238 | 24 g | 7,4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 298 | 30 g | 9,2 g | 13 g |
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Preguntas sobre edamame
¿Qué es exactamente el edamame?
Son vainas de soja recolectadas cuando los granos aún están verdes y tiernos. Se venden frescas o congeladas, con la vaina o ya desgranados.
¿Cuánto tiempo hay que cocer el edamame congelado?
Echa las vainas directamente en agua hirviendo con sal y cuécelas 4–5 minutos; después, escúrrelas. También puedes hacerlas al vapor durante unos 5–7 minutos.
¿Se come la vaina del edamame?
No: la vaina suele ser fibrosa y no se come. Aprieta o muerde suavemente cada vaina para sacar los granos y deja la cáscara aparte.
¿Cómo puedes usar los granos de edamame en la cocina?
Una vez cocidos y desgranados, añádelos a ensaladas, salteados, arroz o sopa de ramen. También se sirven como aperitivo, con sal o con un poco de guindilla.
¿Cómo se conserva el edamame cocido que te sobra?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera y consúmelo en un máximo de 3–4 días. Si quieres conservarlo más tiempo, congélalo ya cocido y bien escurrido.
¿Se puede comer el edamame crudo?
Es mejor no comerlo crudo: cuece los granos o las vainas antes de servirlos. Si compras edamame congelado, sigue las instrucciones de cocción del envase.
Fuente: tbca BRC1000B · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
