Lo que hay en tu plato
Edamame
Calorías e información nutricional
congelado, preparado
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 121 kcal —
- Proteínas 12 g 24%
- Hidratos de carbono 3,7 g 1%
- Grasas 5,2 g 7%
- Grasas saturadas 0,6 g 3%
- Fibra 5,2 g 19%
- Azúcares 2,2 g —
- Sodio 6 mg 0%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 15 µg 2%
- Vitamina C 6,1 mg 7%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,68 mg 5%
- Vitamina K 26,7 µg 22%
- Tiamina (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavina (B2) 0,16 mg 12%
- Niacina (B3) 0,92 mg 6%
- Ácido pantoténico (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamina B6 0,1 mg 6%
- Folato (B9) 311 µg 78%
- Vitamina B12 0 µg 0%
- Colina 56,3 mg 10%
Minerales
- Calcio 63 mg 5%
- Hierro 2,3 mg 13%
- Magnesio 64 mg 15%
- Fósforo 169 mg 14%
- Potasio 436 mg 9%
- Zinc 1,4 mg 12%
- Cobre 0,35 mg 38%
- Manganeso 1 mg 45%
- Selenio 0,8 µg 1%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 12 g | 3,7 g | 5,2 g |
| 1 ración | 155 g | 188 | 19 g | 5,8 g | 8,1 g |
| 2 raciones | 310 g | 375 | 37 g | 12 g | 16 g |
| ½ ración | 77,5 g | 94 | 9,2 g | 2,9 g | 4 g |
| 3 raciones | 465 g | 563 | 55 g | 17 g | 24 g |
| 4 raciones | 620 g | 750 | 74 g | 23 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6 g | 1,9 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 18 g | 5,6 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 24 g | 7,4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 30 g | 9,3 g | 13 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre edamame
¿Cómo se cuece el edamame congelado?
Echa las vainas directamente, sin descongelar, en agua hirviendo con sal y cuécelas 4–5 minutos. Escúrrelas y añade sal gruesa; también puedes cocerlas al vapor hasta que estén tiernas.
¿Se come la vaina del edamame?
No: la vaina suele ser fibrosa y se desecha. Llévatela a la boca y aprieta para sacar los granos, o desgránalos antes de añadirlos a un plato.
¿Cómo se conserva el edamame cocido?
Guárdalo en un recipiente cerrado en la nevera cuando se haya enfriado, y consúmelo en un máximo de 3 días. Si lo has comprado congelado, mantenlo en el congelador hasta que vayas a cocinarlo.
¿Con qué platos combina bien el edamame?
Los granos desgranados quedan bien en ensaladas, arroz salteado y sopas de fideos como el ramen; también se añaden a los boles de arroz tipo poke. Para un aperitivo sencillo, sirve las vainas cocidas con sal.
¿Qué puedo usar en lugar de edamame?
En ensaladas y salteados, los guisantes pueden sustituirlo por su textura tierna y su color, aunque su sabor es más dulce y menos parecido al de la soja. Añádelos al final de la cocción para que no se deshagan.
¿Edamame y soja verde son lo mismo?
Sí: edamame es el nombre de las vainas de soja cosechadas cuando los granos aún están verdes y tiernos. La soja que se deja madurar se seca y suele venderse como legumbre.
¿Puede dar alergia el edamame?
Sí. El edamame es soja, así que no es una alternativa segura para quien tenga alergia a la soja.
Fuente: USDA FoodData Central 168411 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
