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Habas de soja
Calorías e información nutricional
hervidas
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 123 kcal —
- Proteínas 11 g 21%
- Hidratos de carbono 4,6 g 2%
- Grasas 5,5 g 7%
- Grasas saturadas 0,8 g 4%
- Fibra 6,5 g 23%
- Azúcares 0 g —
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 11 g | 4,6 g | 5,5 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5,3 g | 2,3 g | 2,8 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 16 g | 6,9 g | 8,3 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 21 g | 9,2 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 27 g | 12 g | 14 g |
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Preguntas sobre habas de soja
¿Cómo se cuecen las habas de soja en su vaina?
Hiérvelas en agua con sal durante 4–5 minutos, hasta que estén tiernas y de un verde vivo; escúrrelas bien. Si están congeladas, cuécelas directamente sin descongelar.
¿Se come la vaina de las habas de soja?
No: la vaina suele ser fibrosa y se deja. Aprieta cada vaina entre los dedos o los dientes para sacar los granos y cómete solo estos.
¿Cómo se conservan las habas de soja cocidas?
Enfríalas pronto y guárdalas en un recipiente cerrado en la nevera; consúmelas en unos tres días. También puedes congelarlas, mejor ya escurridas.
¿En qué platos quedan bien las habas de soja?
Los granos desgranados van muy bien en ensaladas, boles de arroz y salteados de fideos. Añádelos al final de la cocción para que mantengan su textura.
¿Las habas de soja y el edamame son lo mismo?
Sí: «edamame» es el nombre que se suele dar a las habas de soja tiernas, recolectadas antes de que maduren y se endurezcan. Se sirven a menudo en la vaina, como aperitivo.
¿Las habas de soja aportan proteína?
Sí; son una fuente de proteína y aportan 11 g por cada 100 g.
¿Pueden causar alergia las habas de soja?
Sí. La soja es un alérgeno; si tienes alergia a la soja, evita también los productos elaborados con ella.
Fuente: NEVO (Netherlands) 971 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
