Lo que hay en tu plato
Coliflor
Calorías e información nutricional
hervida
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 21 kcal —
- Proteínas 1,6 g 3%
- Hidratos de carbono 1,6 g 1%
- Grasas 0,5 g 1%
- Grasas saturadas 0,1 g 0%
- Fibra 2 g 7%
- Azúcares 2,4 g —
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 2,1 µg 0%
- Vitamina C 9,7 mg 11%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina K 13,8 µg 12%
- Niacina (B3) 0,21 mg 1%
- Ácido pantoténico (B5) 0,23 mg 5%
- Vitamina B12 0 µg 0%
Minerales
- Calcio 19,2 mg 1%
- Hierro 0,31 mg 2%
- Magnesio 12,9 mg 3%
- Fósforo 34 mg 3%
- Potasio 238 mg 5%
- Zinc 0,22 mg 2%
- Cobre 0,05 mg 6%
- Manganeso 0,12 mg 5%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 21 | 1,6 g | 1,6 g | 0,5 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0,8 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 31 | 2,4 g | 2,4 g | 0,7 g |
| 200 g | 200 g | 42 | 3,2 g | 3,2 g | 0,9 g |
| 250 g | 250 g | 52 | 4 g | 4 g | 1,2 g |
Alimentos similares
- Coliflor verdecrudo31 kcal / 100 g
- Coliflor congelada crudacongelada, cruda25 kcal / 100 g
- Ensalada de coliflorcocida, con aceite de soja, con sal97 kcal / 100 g
- Brócoli y coliflorcongelado, hervido, escurrido, sin sal añadida29 kcal / 100 g
- Arroz de coliflorcocido19 kcal / 100 g
- Colinabohervido/cocido en agua28 kcal / 100 g
- Col rizadacocida30 kcal / 100 g
- Repollohervido, escurrido23 kcal / 100 g
- Zanahoriaal vapor40 kcal / 100 g
- Col de Bruselashervida/cocida en agua44 kcal / 100 g
Preguntas sobre coliflor
¿Cómo se cuece la coliflor para que no quede aguada?
Sepárala en ramilletes de tamaño parecido y cuécela al vapor unos 6–8 minutos, hasta que puedas pincharla con un cuchillo pero aún mantenga la forma. Si la hierves, escúrrela bien.
¿Cuánto tarda en asarse la coliflor al horno?
Corta los ramilletes, mézclalos con un poco de aceite y ásalos extendidos en una bandeja a 220 °C durante 20–25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Están listos cuando los bordes se doran y el interior queda tierno.
¿Cómo se conserva la coliflor fresca?
Guárdala sin lavar en el cajón de las verduras del frigorífico, dentro de una bolsa perforada o ligeramente abierta. Una vez cortada, ponla en un recipiente cerrado y úsala en unos días.
¿En qué platos queda bien la coliflor?
Es clásica gratinada con bechamel y queso; también puedes servirla al ajoarriero, con ajo, pimentón y un toque de vinagre. Los ramilletes asados quedan muy bien con curry o comino.
¿Cómo se hace arroz de coliflor?
Ralla los ramilletes con un rallador grueso o tritúralos a golpes breves hasta que queden como granos de arroz. Saltéalos en una sartén amplia con un poco de aceite durante 5–7 minutos, sin tapar, para que no se cuezan en su propio vapor.
¿Se puede comer la coliflor cruda?
Sí: separa los ramilletes, lávalos bajo el grifo y sécalos bien. Puedes servirlos en ensalada o con una salsa para mojar; córtalos pequeños si los van a comer niños pequeños.
¿Por qué la coliflor suele ser blanca, pero también puede ser verde o morada?
La pella de la coliflor blanca queda protegida de la luz por las hojas, por eso no desarrolla el color verde de la clorofila. Las variedades moradas tienen pigmentos naturales que les dan ese tono.
Fuente: ANSES–Ciqual (France) 20017 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
