Lo que hay en tu plato
Risoto de pollo
Calorías e información nutricional
casero
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 173 kcal —
- Proteínas 8,9 g 18%
- Hidratos de carbono 25 g 9%
- Grasas 3,3 g 4%
- Grasas saturadas 1,5 g 8%
- Fibra 0,8 g 3%
- Sodio 355 mg 15%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 32 µg 4%
- Vitamina C 1 mg 1%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,15 mg 1%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,06 mg 5%
- Niacina (B3) 2,5 mg 16%
Minerales
- Calcio 22 mg 2%
- Hierro 0,44 mg 2%
- Magnesio 19 mg 5%
- Fósforo 98 mg 8%
- Potasio 165 mg 4%
- Zinc 0,9 mg 8%
- Cobre 0,09 mg 10%
- Manganeso 0,28 mg 12%
- Selenio 5 µg 9%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 173 | 8,9 g | 25 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 87 | 4,5 g | 13 g | 1,7 g |
| 150 g | 150 g | 260 | 13 g | 38 g | 5 g |
| 200 g | 200 g | 346 | 18 g | 51 g | 6,6 g |
| 250 g | 250 g | 433 | 22 g | 63 g | 8,3 g |
Alimentos similares
- Risotto de pollo y verduras154 kcal / 100 g
- Risottocasero184 kcal / 100 g
- Pollo al limóncasero150 kcal / 100 g
- Arroz con pollocon arroz integral, con sal122 kcal / 100 g
- Curry de pollo con arrozcasero179 kcal / 100 g
- Salteado de pollo con arrozcasero157 kcal / 100 g
- Pollo a la cazadoracasero78 kcal / 100 g
Preguntas sobre risoto de pollo
¿Qué arroz se usa para el risoto de pollo?
Elige arroz arborio o carnaroli: sus granos sueltan almidón y dejan el risoto cremoso sin perder el centro firme. No lo laves antes, porque retirarías parte de ese almidón.
¿Cómo se prepara el risoto de pollo para que quede cremoso y el pollo bien hecho?
Tuesta el arroz un par de minutos y añade caldo caliente poco a poco, removiendo, durante unos 18-20 minutos. Cocina el pollo aparte y mézclalo al final; el centro de los trozos debe alcanzar 75 °C.
¿Se puede guardar el risoto de pollo para el día siguiente?
Sí: enfríalo deprisa, mételo en un recipiente tapado en la nevera antes de que pase una hora y consúmelo en 24 horas. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer, hasta que esté humeante.
¿Se puede congelar el risoto de pollo?
Sí, aunque al descongelarlo el arroz puede quedar más blando y menos cremoso. Congélalo en porciones cuando se haya enfriado, descongélalo en la nevera y recalienta una sola vez hasta que esté humeante.
¿Qué ingredientes combinan bien con el risoto de pollo?
Los champiñones, los guisantes y el puerro encajan muy bien; al final, añade parmesano y un poco de ralladura de limón para equilibrar la cremosidad. Sírvelo recién hecho, porque al reposar el arroz sigue absorbiendo caldo.
¿Qué puedo poner en vez de pollo en el risoto?
Para una versión sin carne, usa champiñones dorados y guisantes, añadiéndolos al final para que no se deshagan. También puedes emplear tofu firme dorado en dados.
Fuente: CoFID (UK) 19-566 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
