Lo que hay en tu plato
Cebolla
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 26 kcal —
- Proteínas 1,1 g 2%
- Hidratos de carbono 5,3 g 2%
- Fibra 1,8 g 6%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 26 | 1,1 g | 5,3 g | – |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,6 g | 2,7 g | – |
| 150 g | 150 g | 39 | 1,7 g | 8 g | – |
| 200 g | 200 g | 52 | 2,3 g | 11 g | – |
| 250 g | 250 g | 65 | 2,8 g | 13 g | – |
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Preguntas sobre cebolla
¿Cómo puedes cortar cebolla sin llorar?
Enfríala unos 15 minutos antes y usa un cuchillo bien afilado: así se dañan menos células y se liberan menos compuestos irritantes. Deja la raíz para el final y corta con buena ventilación.
¿Cuánto se tarda en caramelizar cebolla?
Córtala en tiras finas y cocínala a fuego medio-bajo, removiendo a menudo, durante unos 30–40 minutos. No hace falta añadir azúcar; si se pega o la sartén se queda seca, echa un chorrito de agua.
¿Cómo se conserva la cebolla una vez cortada?
Guarda la cebolla entera en un lugar fresco, seco, oscuro y ventilado, separada de las patatas. La cortada va en un recipiente cerrado en la nevera y conviene consumirla en 3–4 días.
¿En qué platos se utiliza la cebolla?
Es la base de muchos sofritos y queda bien en tortilla de patatas, lentejas y pisto. Para un sofrito, cocínala picada a fuego medio-bajo hasta que esté tierna y transparente, antes de añadir los demás ingredientes.
¿Con qué puedes sustituir la cebolla en un sofrito?
El puerro picado es una buena alternativa: aporta un sabor más suave y se cocina de forma parecida. Usa también la parte blanca y tierna de la cebolleta si buscas un resultado más cercano a la cebolla.
¿Qué diferencia hay entre la cebolla y la cebolleta?
La cebolleta se recolecta joven y tiene un tallo verde tierno, que también se puede comer; su sabor suele ser más suave. La cebolla seca forma un bulbo más firme y es más adecuada para cocciones largas.
¿Se puede comer una cebolla que ha empezado a germinar?
Sí, si el bulbo sigue firme y no tiene moho ni zonas blandas o podridas. Puedes retirar el brote verde, que a veces resulta más amargo, y usar la cebolla cuanto antes.
Fuente: BEDCA (Spain) 2381 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
