Lo que hay en tu plato
Cangrejo reina
Calorías e información nutricional
crudo
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 90 kcal —
- Proteínas 19 g 37%
- Hidratos de carbono 0 g 0%
- Grasas 1,2 g 2%
- Grasas saturadas 0,1 g 1%
- Fibra 0 g 0%
- Sodio 539 mg 23%
- Colesterol 55 mg 18%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 45 µg 5%
- Vitamina C 7 mg 8%
- Tiamina (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavina (B2) 0,2 mg 15%
- Niacina (B3) 2,5 mg 16%
- Ácido pantoténico (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamina B6 0,15 mg 9%
- Folato (B9) 44 µg 11%
- Vitamina B12 9 µg 375%
Minerales
- Calcio 26 mg 2%
- Hierro 2,5 mg 14%
- Magnesio 49 mg 12%
- Fósforo 133 mg 11%
- Potasio 173 mg 4%
- Zinc 2,8 mg 25%
- Cobre 0,57 mg 63%
- Manganeso 0,03 mg 1%
- Selenio 34,6 µg 63%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0 g | 1,2 g |
| 1 ración | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1 g |
| 2 raciones | 170 g | 153 | 32 g | 0 g | 2 g |
| ½ ración | 42,5 g | 38 | 7,9 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 raciones | 255 g | 230 | 47 g | 0 g | 3 g |
| 4 raciones | 340 g | 306 | 63 g | 0 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,3 g | 0 g | 0,6 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 1,8 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,4 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre cangrejo reina
¿Cómo descongelar cangrejo reina congelado?
Déjalo en un recipiente tapado en el frigorífico durante la noche y escúrrelo antes de usarlo. No lo descongeles a temperatura ambiente: la carne puede perder textura y calentarse de forma desigual.
¿Cómo calentar cangrejo reina cocido sin que quede seco?
Añádelo al final de la receta y caliéntalo suavemente en una salsa o en una sartén tapada durante 2 o 3 minutos, solo hasta que esté caliente. Si hierve mucho rato, la carne se vuelve fibrosa.
¿Cómo saber si el cangrejo reina está fresco?
La carne debe oler suavemente a mar, no a amoniaco ni a agrio, y tener una textura firme. Si lo compras congelado, el envase debe estar intacto y la carne no debe presentar señales de descongelación y recongelación, como grandes bloques de hielo.
¿Cuánto dura el cangrejo reina en la nevera?
Guarda la carne cocida en un recipiente cerrado y mantenla bien fría; consúmela en uno o dos días. Si está congelada, descongélala en el frigorífico y no vuelvas a congelarla cruda.
¿Con qué platos combina bien el cangrejo reina?
Va bien en ensaladas, pasta con limón y hierbas, sopas cremosas y pasteles de cangrejo. Mézclalo con la salsa o el aliño justo antes de servir para conservar su textura delicada.
¿Qué puedo usar en lugar de cangrejo reina?
El cangrejo de las nieves es un sustituto cercano, con una cantidad de proteína muy parecida: 18,5 g por cada 100 g, igual que el cangrejo reina. En ensaladas o rellenos también puedes usar carne de cangrejo real de Alaska, que aporta 18,3 g de proteína por cada 100 g.
¿Qué cantidad de cangrejo reina es una ración habitual?
Una ración típica es de unos 85 g de carne. Aporta 16 g de proteína y 77 kcal.
¿El cangrejo reina es un alérgeno?
Sí. El cangrejo es un crustáceo y puede provocar reacciones alérgicas; si tienes alergia a los crustáceos, evita comerlo y presta atención a la contaminación cruzada en utensilios y superficies.
Fuente: USDA FoodData Central 171969 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
