Lo que hay en tu plato
Arroz a la española
Calorías e información nutricional
Información nutricional
Por 100 g% VD- Calorías 185 kcal —
- Proteínas 3,3 g 7%
- Hidratos de carbono 30 g 11%
- Grasas 5,3 g 7%
- Grasas saturadas 1 g 5%
- Fibra 1,2 g 4%
- Azúcares 1,3 g —
- Sodio 528 mg 23%
- Colesterol 0 mg 0%
Vitaminas y minerales
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 6 µg 1%
- Vitamina C 0,1 mg 0%
- Vitamina D 0 µg 0%
- Vitamina E 0,6 mg 4%
- Vitamina K 13 µg 11%
- Tiamina (B1) 0,18 mg 15%
- Riboflavina (B2) 0,07 mg 6%
- Niacina (B3) 2,4 mg 15%
- Ácido pantoténico (B5) 0,42 mg 8%
- Vitamina B6 0,08 mg 5%
- Folato (B9) 50 µg 13%
- Vitamina B12 0,08 µg 3%
- Colina 9,1 mg 2%
Minerales
- Calcio 20 mg 2%
- Hierro 1,2 mg 6%
- Magnesio 13 mg 3%
- Fósforo 57 mg 5%
- Potasio 116 mg 2%
- Zinc 0,48 mg 4%
- Cobre 0,07 mg 7%
- Manganeso 0,39 mg 17%
- Selenio 7,4 µg 13%
Calorías por ración
| Ración | Peso | Calorías | Proteína | Carbos | Grasa |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 3,3 g | 30 g | 5,3 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 1,6 g | 15 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 4,9 g | 45 g | 7,9 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 6,6 g | 60 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 8,2 g | 75 g | 13 g |
Alimentos similares
Preguntas sobre arroz a la española
¿Cómo se prepara el arroz a la española para que quede suelto?
Dora el arroz seco en un poco de aceite durante 2–3 minutos, hasta que los granos se vean ligeramente translúcidos. Añade tomate y caldo, contando unos 200 ml de líquido total por cada 100 g de arroz largo; tapa y cuece a fuego bajo 15–18 minutos, sin remover. Déjalo reposar tapado 5 minutos.
¿Hay que lavar el arroz antes de hacer arroz a la española?
No es imprescindible, pero puedes enjuagarlo hasta que el agua salga casi clara para retirar parte del almidón superficial. Escúrrelo y sécalo bien antes de dorarlo en la sartén, para que el aceite no salte y el arroz se tueste en vez de cocerse.
¿Se puede hacer arroz a la española con arroz integral?
Sí, aunque necesita más líquido y tiempo: sigue la proporción del envase y calcula unos 35–45 minutos de cocción suave, hasta que el grano esté tierno. Añade el tomate desde el principio y ten caldo caliente a mano por si el arroz lo absorbe antes de estar hecho.
¿El arroz a la española es lo mismo que la paella?
No necesariamente. «Arroz a la española» suele describir un arroz cocido con tomate y caldo, a menudo después de dorar el grano; la paella se cocina en una capa extendida en una paellera y tiene sus propios ingredientes y técnica. El nombre puede referirse a recetas distintas.
¿Con qué se acompaña el arroz a la española?
Queda bien con judías, pollo a la plancha o verduras asadas; también puedes servirlo como guarnición de pescado. Si lo conviertes en plato único, añade al final guisantes o judías cocidas para aportar más textura.
¿Cómo se guarda y se recalienta el arroz a la española?
Pásalo a un recipiente poco profundo y mételo en la nevera cuanto antes, idealmente en menos de una hora; consúmelo en 24 horas. Recalienta solo la cantidad que vayas a comer, hasta que esté muy caliente por todas partes, y no lo recalientes más de una vez.
¿En qué se diferencia el arroz a la española del arroz pilaf?
En el arroz a la española suele destacar el tomate, que da color y sabor al caldo. El pilaf también se suele dorar antes de cocerlo, pero normalmente se prepara con caldo y aromáticos, sin que el tomate sea el sabor principal.
Fuente: Canadian Nutrient File 7448 · por 100 g · hidratos de carbono según el etiquetado de la UE, sin fibra
