Wrap de tortilha de trigo

Aqueça em uma frigideira seca, em fogo médio, por cerca de 20 a 30 segundos de cada lado. Empilhe os wraps aquecidos e cubra com um pano limpo para manter a maciez enquanto recheia.

Aqueça a tortilha primeiro, coloque o recheio no centro deixando as bordas livres e dobre as laterais para dentro. Enrole a partir da borda mais próxima, mantendo o recheio firme, mas sem apertar tanto que a tortilha rasgue.

Feche bem a embalagem ou coloque os wraps em um saco hermético e conserve na geladeira. Separe as tortilhas com papel-manteiga se estiverem grudando e aqueça antes de usar para recuperar a flexibilidade.

Sim. Separe cada unidade com papel-manteiga, embale bem e congele; assim você consegue retirar apenas a quantidade necessária. Descongele na geladeira ou aqueça direto na frigideira, em fogo baixo, virando até ficar macio.

Frango desfiado com alface e tomate, feijão com queijo, ou homus com legumes assados são recheios que funcionam bem. Evite exagerar em molhos muito líquidos: eles umedecem a tortilha e podem fazê-la rasgar.

Pode ser usado no lugar dos dois para montar sanduíches enrolados, mas é mais fácil recheá-lo e dobrá-lo quando está aquecido. Para um sanduíche aberto, pão sírio costuma ser mais firme; para uma fatia de torrada, o pão de forma é mais prático.

O de trigo costuma ser mais flexível e fácil de enrolar sem rachar; o de milho tem sabor mais marcante e pode quebrar com mais facilidade se estiver frio. Para comparar por 100 g, o de trigo tem 8 g de proteína e 650 mg de sódio, enquanto o de milho tem 6 g e 430 mg.

Não: o wrap é feito com trigo e pode provocar reação alérgica. Ele também contém glúten, portanto não é adequado para quem precisa evitá-lo; procure uma alternativa feita sem trigo e sem glúten.