Saiba o que tem no seu prato
Souflê de queijo
Calorias e informação nutricional
Informação nutricional
Por 100 g% VD- Calorias 204 kcal —
- Proteínas 9,5 g 19%
- Carboidratos 5,8 g 2%
- Gorduras 16 g 20%
- Gorduras saturadas 5,7 g 29%
- Fibras 0,1 g 0%
- Açúcares 2,7 g —
- Sódio 318 mg 14%
- Colesterol 129 mg 43%
Vitaminas e minerais
Por 100 g% VDVitaminas
- Vitamina A 194 µg 22%
- Vitamina C 0,05 mg 0%
- Vitamina D 2 µg 10%
- Vitamina E 2 mg 14%
- Vitamina K 8 µg 7%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavina (B2) 0,3 mg 23%
- Niacina (B3) 0,32 mg 2%
- Ácido pantotênico (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamina B6 0,04 mg 2%
- Folato (B9) 26,6 µg 7%
- Vitamina B12 0,6 µg 25%
Minerais
- Cálcio 184 mg 14%
- Ferro 0,74 mg 4%
- Magnésio 13,4 mg 3%
- Fósforo 167 mg 13%
- Potássio 119 mg 3%
- Zinco 1,1 mg 10%
- Cobre 0,03 mg 3%
- Manganês 0,04 mg 2%
- Selênio 15,8 µg 29%
- Iodo 14,8 µg 10%
Calorias por porção
| Porção | Peso | Calorias | Proteína | Carbos | Gordura |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 9,5 g | 5,8 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 4,8 g | 2,9 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 14 g | 8,7 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 19 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 24 g | 15 g | 39 g |
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Perguntas sobre souflê de queijo
Como fazer o souflê de queijo crescer sem murchar antes da hora?
Bata as claras até formarem picos firmes, mas ainda brilhantes, e incorpore-as à base com movimentos delicados. Asse sem abrir o forno; ele cresce durante o cozimento e começa a baixar assim que sai.
A que temperatura e por quanto tempo assar o souflê de queijo?
Asse em forno preaquecido a 200 °C. Porções individuais costumam levar de 15 a 20 minutos; um souflê grande pode levar de 25 a 35 minutos, até dourar e firmar nas bordas.
Qual queijo usar no souflê de queijo?
Gruyère derrete bem e dá sabor marcante; parmesão ou meia-cura ralado também funcionam, sozinhos ou combinados. Rale o queijo na hora para incorporá-lo melhor à base.
Posso preparar o souflê de queijo com antecedência?
Você pode adiantar a base de molho e queijo, mas deixe para bater e incorporar as claras pouco antes de assar. A mistura montada perde volume enquanto espera.
Como guardar o souflê de queijo que sobrou?
Espere esfriar, guarde em recipiente fechado na geladeira e consuma em até três dias. Reaqueça no forno a 160 °C até ficar quente; ele não volta a crescer como quando recém-assado.
O que servir com souflê de queijo?
Uma salada de folhas com vinagrete ou legumes assados equilibra a textura cremosa e o sabor rico do prato. Sirva assim que sair do forno, como prato principal leve ou acompanhamento.
Qual é a diferença entre souflê de queijo e souflê de legumes?
O souflê de legumes costuma trazer pedaços ou purê de vegetais na base e combina com abobrinha, cenoura ou espinafre. O de queijo tem sabor mais pronunciado e depende sobretudo do queijo e das claras batidas para ficar aerado.
Por que o souflê de queijo murcha?
Uma leve murchada depois de sair do forno é normal: o ar quente que o fez crescer esfria. Se baixar ainda dentro do forno, pode ter sido retirado antes de firmar ou o forno foi aberto durante o cozimento.
Fonte: Canadian Nutrient File 2 · por 100 g · carboidratos conforme a rotulagem da UE, sem fibras
